(NCC-CW) Menu Ramadhan - Mie Sorodot ( Baitty )

Yeeaaah akhirnya....ini setoran pertama untuk NCC Culinary Week kali ini dari Mba Baitty yaitu "Mie Sorodot".

Dear trio host NCC-CW yang okeh-okeh.. mencoba memberanikan diri untuk setor di event week kali ini.

Ini setoran saya yang pertama, namanya "Mie Sorodot", saya gak tau kenapa mie ini di beri gelar seperti itu, mungkin karena mie nya yang kenyal dan licin kali yah, hehehehe.. Dulu almarhumah Umi sering membuat hidangan ini sebagai menu buka puasa, di tambah dengan sambal kacang yang pedas dan pelengkap nya kerupuk asoy. Dalam seminggu bisa 3x menu ini tersedia di meja makan. Kebetulan, beberapa hari kemarin, saya sangat merindukan makanan ini, saya sudah cari-cari di pasar tidak ada yang jual mie jenis ini, akhirnya saya minta kaka saya yang berdomisili di Bogor, untuk mengirimkannya ke Ciputat. Dan langsung saya eksekusi, begitu mie tiba di rumah. Pas mie sudah matang, saya langsung menyantapnya, kenangan saya langsung terbang di mana kami, kaka-beradik suka rebutan bakso yang ada di mie nya, xixxixixixixxixii... Kemarin semua bahan bikinnya pake ilmu kira-kira,  berikut resep nya :

Mie Sorodot

Bahan :

250 gr mie sorodot

2 buah wortel, iris korek api

1 batang daun bawang, iris-iris

5 buah bakso, rebus dan potong-potong

2 sdm kecap ikan

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sdt lada butiran

3 butir kemiri sangrai

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu kacang :

100 gr kacang goreng

1 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah, rebus

1/2 sdt terasi sangrai

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Gula pasir secukupnya

Air panas secukupnya

1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat :

1. Siram mie sorodot dengan air panas, tiriskan. Hal ini agar mie tidak mudah basi.

2. Tumis bumbu halus dengan api kecil, hingga harum dan matang. Masukan wortel, bakso dan kecap ikan, aduk-aduk, masak hingga wortel layu.

3. Masukan daun bawang dan mie, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, matikan api.

4. Sambal kacang : haluskan semua bahan, beri air panas secukupnya, aduk-aduk dan beri perasan air jeruk limau

5. Penyajian : taruh mie dalam piring, siram dengan sambal kacang dan langsung santaaap...

Selamat mencobaaa....

Catatan :

Untuk sayuran, bisa di tambah caisin dan kol, kemarin karena di kulkas hanya ada wortel, jadi cuma pakai yang ada saja.

Mudah-mudahan tidak over kuota

Salam 

Baitty