Info yaaaa.... :)

Info NCC-Culinary Weeks : Diperpanjang waktunya & Bertabur Hadiah..

Assalamualaikum selamat soreee...!


Sesuai usul beberapa teman untuk memperpanjang event ini, dan Bu Fat sudah merestui perpanjangan acara ini dan juga sudah kasak-kusuk bareng Trio Kupat juga ke Ibu Fat, akhirnya setuju untuk perpanjangan event online ini.

Perpanjangan event NCC Culinary Weeks diperpanjang hingga setelah lebaran, yaitu :
26 Juni - 11 Agustus, pukul 00:00 WIBB

Ini nih... masuk sejarah Event NCC Culinary Weeks & Host terlama selama ini
Nggak apaaa...demi menampung aspirasi penduduk NCC yang ingin berpartisipasi pas di Ramadhannya

Daaaan.... kami banyak menerima sponsor loh untuk event ini berupa hadiah-hadiah menarik. Bertabur hadiah menarik deeh ( Insya Alloh manfaat juga ).
Apa saja yang akan jadi hadiah-hadiahnya dan siapa saja sponsornya ?

1. Panci Presto 3 in 1 kapasitas 5 liter , Sponsor : TBK Sukses Terus (www.sukses-terus.com )


2. 2 kg Produk Blue Band , Sponsor Lily Tyucake ( www.tyucake.com )


3. 2 buah buku Resep karya Bu Anggraini Citra Kusuma


4. 2 set mangkuk Ramekin @ 4 buah mangkuk, Sponsor Dapur Hangus (Http://facebook.com/dapurhangus.page


5.1 buah Biscuit Maker , Sponsor Farida Bunda Nayla


6. 1 buah Tier kawat tingkat 3, Sponsor Yuli Kue Rumahan


7. wajan crepe maker ukuran medium, cookie cutter set, measure spoon & pemisah telur, Sponsor
Afif Haryanti


Hadiah-hadiah tersebut akan dibagikan kepada 6 resep terpilih nantinya. Untuk rincian hadiah-hadiah tersebut ( misal pemenang 1,2,3 hadiahnya apa saja ) akan di update di bloghttp://nccmenuramadhanlebaran.blogspot.com

Bagaimana NCCers...? tertarik ? yuuk ... mulai ngoprek di dapur lagi deh, sambil siapkan menu tajil Ramadhan nanti jangan lupa jeprat jepret ya makanannya, kemudian kirim ke kami. Ditunggu yaaa...


happy cooking
trio kupat






Saturday, May 31, 2014

NCC-CW Menu Lebaran Sayur Labu ( Ambar )

Sayur Labu identik dengan salah satu Menu Lebaran. Tapi setoran dari Mba Ambar ini tidak menggunakan santan loh untuk kuahnya, tapi bubuk susu kedelai. Yuuk kita liat resepnya...

 



Dear Host and NCC,

Berikut saya setor salah satu menu lebaran yang setiap tahun harus ada di meja makan yaitu Sayur Labu.

terus terang pagi ini tidak ada rencana untuk membuat sayur labu ini, tapi megingat sedang ada acara CW menu Lebaran/Romadhon, sedangkan lebaran masih dua bulan lagi (kelamaan kali yaa nunggu lebaran dulu baru bikin) heheheh ....yo wis saya cek kedalam kulkas, ada Labu 2 biji, walau nggak ada ebi nggak ada udang atau ayam potong, semangat CW  tetep di ekskusi deh ..

Jadi aslinya, untuk kuahnya saya biasa membuat kaldu dari udang (kulit dan kepala udang direbus dengan api kecil hingga mendidih). Namun karena nggak ada udang, saya ganti dengan bubuk kaldu sedikit saja hehehe

Yang istimewa dari Sayur Labu yang saya buat pagi ini adalah kuah tidak menggunakan santan, saya ganti dengan bubuk susu kedelai yang saya cairkan, hasilnya menurut suami saya sama enaknya jika menggunakan santan kelapa :)

Jadi ini sayur labu menurut saya lebih sehat yaa .. karena no santan, no udang, no ayam hehehe ... hiksss walau ada sedikit bubuk kaldu hihihi

ok sekian dulu ceritanya, berikut resep sayur labu yang saya buat pagi ini :


Sayur Labu
ala Ambar

Bahan:

Labu Siam ukuran sedang 2 buah, potong korek api
Pete 2 papan, kupas utuh
Air 750 ml - 1 ltr (kira kira )
Minyak goreng untuk menumis
Bubuk Susu Kedelai 2 sendok makan munjung

Bumbu yang di uleg:

Bawang Merah 10 siung
Bawang Putih 5 siung
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sendok teh

Bumbu lainnya:

Cabai halus 2 sendok maka (tergantung level kepedesan yang di inginkan)
Lengkuas sejempol, dikupas dan potong 4
Sereh 2 batang, memarkan dulu
Daun jeruk 5 daun
Bubuk Kaldu 1 sendok teh

Cara membuat:

1. Uleg bw merah, bw putih, merica dan garam hingga lembut
2. Masukkan cabai halus kedalam bumbu, campur hingga rata
2. Siapkan wajan besar
3. Panaskan wajan dengan di beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
4. Setelah panas,masukan bumbu halus, tumis hingga harum.
5. Tambahkan air kedalam bumbu, aduk hingga rata 
6. Masukkan lengkuas, daun jeruk, sereh kedalam rebusan kuah.
7. Masukan Labu yang sudah di potong korek api kedalam rebusan kuah
8. Rebus hingga Labu melunak
9. Cairkan bubuk susu kedelai dengan air rebusan kuah10. Masukan susu yang sudah di cairkan ke dalam air rebusa, aduk hingga rata
11. Masukkan Pete
12. Masukkan bubuk kaldu
13. Cicip, jika di rasa kurang asin, tambahkan garam
14. Sajikan panas panas

Note:
Kalau lebaran, saya biasanya membuat kuah dengan kaldu dari udang atau ayam (mana yang tersedia)
Dan untuk isian sayur, saya tambahkan ebi, udang kupas atau potongan ayam kampung kecil kecil 

Terima kasih

Semoga setorannya bener yaa Host ...

salam,
Ambar

NCC-CW Menu RAMADHAN Biji Salak ( Sherly Novita )

Menu yang satu ini pasti disukai banyak orang saat berbuka puasa




















Dear NCCers,

Aku sebagai co hosts mau ikutan setoran juga yaa...

Biji Salak adalah salah satu makanan favorit di keluarga suamiku saat berbuka puasa. Kalo bikin Biji Salak ini Ibu mertuaku pake resep kira kira..tapi semenjak aku kenal NCC,sekarang kalo bikin biji salak pasti pake resep NCC yang sudah pasti enaaaak....hehehe

BIJI SALAK
By. Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr    ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.

Cara membuatnya:
1.Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salak bersama kuah santan

Salam,
Sherly 
Trio Kupat

Fb.Sherly's cake&bakery

NCC-CW : Menu Ramadhan ( ke 2 ) :Sarikaya Roti ( Afif Haryanti )

Kudapan yang satu ini bisa jadi pilihan saat berbuka puasa, karna gampang sekali membuatnya. Yuuk kita tengok resepnya...

 

Dear NCCers...

Ini hostnya lagi semangat ikut setoran lagi supaya yang mau ikut juga jadi semangat :)) 

Sabtu ini jadwalnya santai di rumah jadi menjadwalkan membuat kudapan keluarga sekalian untuk setoran NCC Culinary. Kudapannya sengaja dipilih yang biasa dibuat saat Ramadhan dan Alhamdulillah bahan-bahannya ada. 

Kudapan ini makanan saya sejak kecil, dulu Ibu saya suka buat ini untuk kami. Terbuat dari roti tawar, santan, pisang ambon.Teksturnya lembut basah... bisa dimakanhangat atau pun dingin, Ibu saya bilang makanan ini namanya " Sarikaya ". Kalau dulu Ibu saya buatnya selalu pakai ilmu kira-kira, tapi di sini saya sudah pakai takaran . Ohyaaa... ini cocok juga loh jadi peneman Marrocon Tea saat berbuka puasa. 

Sarikaya Roti
by Afif Haryanti


Bahan :

200 gr roti tawar, sobek-sobek
300 ml santan
200 ml susu cair putih
100 gr gula pasir
1 butir telur kocok lepas
1 lembar daun pandang , potong-potong
1 buah pisang ambon besar, potong kotak-kotak ( sesuai selera )
garam sedikit


Cara Membuat :

1. masukkan semua bahan kecuali daun pandan, dan pisang ambon. Aduk rata
2. masukkan  bagian pisang ambon dan daun pandan, aduk rata
3. Tuang dalam pinggan tahan panas, kukus dalam kukusan yang sudah panas ( airnya mendidih ) selama kurang lebih 30 menit.
4. Angkat dan diamkan hingga dingin. siap disajikan atau simpan di kulkas sebentar

Selamat mencoba



salam
Afi
Trio Kupat

Friday, May 30, 2014

NCC-CW menu Ramadhan : Setup Pisang ( Citra Anggraini Kususma )

Siang ini Jakarta panas sekali, melihat setoran BuCit langsung kebayang Setup Pisang yang dingin....hmm segarnya...

Dari sekian banyak seliweran hidangan buka puasa yang biasa terhidang di waktu aku kecil, ada satu hidangan yang selalu bikin kangen, yaitu Setup Pisang. Hidangan minuman yang sangat sederhana, tapi bikin keinget terus sama suasana buka puasa yang syahdu dan hangat bersama keluarga. Membuatnya sangat mudah, rasanya enak , dan aroma kayumanis yang menyeruak hingga membuncah di rongga dada..hahaha *lebay.

Setup Pisang
Bahan :
4 buah pisang kepok, sedang matangnya
150 gram gula pasir
1 liter air
2 batang kayu manis

Cara membuat
1. Potong serong pisang setebal 2cm, masak bersama air, gula pasir dan kayu manis.
2. Rebus hingga pisang lunak.
3. Hidangkan hangat, atau juga dingin setelah disimpan di lemari es.


Kalau beberapa orang suka menyantapnya hangat, aku lebih suka kalau Setupnya dingin. Jadi setelah matang, setup disimpan dulu dalam lemari es hingga  saat berbuka puasa tiba.
Duh, segerrrnyaaaa....

--
~Citra Kusuma~
follow me @emakNdaru

Thursday, May 29, 2014

[NCC] = NCC-CW : Menu Ramadhan : Marocon Tea ala Habib ( Afif Haryanti )

Setoran dari salah satu Host NCC Culinery Week kali ini, Mba Afi yang bisa menjadi pilihan minuman saat berbuka puasa



Assalamualaikum selamat menjelang pagiii ...!

Untuk meramaikan NCC Culinary Weeks kali ini, saya sebagai Host mau ikut setor meramaikan event ini ya ^_^. Mau setor minuman favorit kami walau hanya berupa Teh. Teh ini kalau anak-anak menyebutnya Teh Habib,,,,hehe walau sebenarnya Teh Rempah Egypt Style hidangan khas Habib di Bogor ( Marocon Tea ).

Saya membuat minuman ini nggak setiap hari atau jadi minuman rutin, tapi hanya saat tertentu seperti misalnya untuk berbuka puasa. Bisa diminum hangat atau dingin bisa, tapi saya suka hangat. Membuat Teh ini sebenarnya saya selalu menggunakan ilmu Feeling atau kira-kira Cukup :)), tapi untuk kali ini okelah coba saya takar.Yuuk...apa saja resep bumbunya ?

Teh Rempah ala Habib ( Marocon Tea )

by Afif Haryanti

Bahan :

3 jumput teh daun
2 batang cengkeh
2 ruas jari kayu manis
3 kapol
air 500 ml

Cara :

1.Rebus semua bahan hingga mendidih. Diamkan beberapa saat sampai semua rempah menjadi satu rasanya.
2. Siap Hidangkan dengan disaring rempah-rempahnya.
3. Penyajian, untuk penambahan manis disarankan menggunakan gula batu juga bisa ditambahkan krimer sesuai selera.

Mudahkan ?

Saya sertakan foto Tehnya, yang sebelah kiri saya beri krimer yang kanan tanpa krimer.

Selamat mencoba :)

Salam
Afi 
Trio Kupat

(NCC-CW) Menu Ramadhan - Mie Sorodot ( Baitty )

Yeeaaah akhirnya....ini setoran pertama untuk NCC Culinary Week kali ini dari Mba Baitty yaitu "Mie Sorodot".





Dear trio host NCC-CW yang okeh-okeh.. mencoba memberanikan diri untuk setor di event week kali ini.
Ini setoran saya yang pertama, namanya "Mie Sorodot", saya gak tau kenapa mie ini di beri gelar seperti itu, mungkin karena mie nya yang kenyal dan licin kali yah, hehehehe.. Dulu almarhumah Umi sering membuat hidangan ini sebagai menu buka puasa, di tambah dengan sambal kacang yang pedas dan pelengkap nya kerupuk asoy. Dalam seminggu bisa 3x menu ini tersedia di meja makan. Kebetulan, beberapa hari kemarin, saya sangat merindukan makanan ini, saya sudah cari-cari di pasar tidak ada yang jual mie jenis ini, akhirnya saya minta kaka saya yang berdomisili di Bogor, untuk mengirimkannya ke Ciputat. Dan langsung saya eksekusi, begitu mie tiba di rumah. Pas mie sudah matang, saya langsung menyantapnya, kenangan saya langsung terbang di mana kami, kaka-beradik suka rebutan bakso yang ada di mie nya, xixxixixixixxixii... Kemarin semua bahan bikinnya pake ilmu kira-kira,  berikut resep nya :

Mie Sorodot

Bahan :
250 gr mie sorodot
2 buah wortel, iris korek api
1 batang daun bawang, iris-iris
5 buah bakso, rebus dan potong-potong
2 sdm kecap ikan

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sdt lada butiran
3 butir kemiri sangrai
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu kacang :
100 gr kacang goreng
1 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah, rebus
1/2 sdt terasi sangrai
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air panas secukupnya
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat :
1. Siram mie sorodot dengan air panas, tiriskan. Hal ini agar mie tidak mudah basi.
2. Tumis bumbu halus dengan api kecil, hingga harum dan matang. Masukan wortel, bakso dan kecap ikan, aduk-aduk, masak hingga wortel layu.
3. Masukan daun bawang dan mie, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, matikan api.
4. Sambal kacang : haluskan semua bahan, beri air panas secukupnya, aduk-aduk dan beri perasan air jeruk limau
5. Penyajian : taruh mie dalam piring, siram dengan sambal kacang dan langsung santaaap...

Selamat mencobaaa....

Catatan :
Untuk sayuran, bisa di tambah caisin dan kol, kemarin karena di kulkas hanya ada wortel, jadi cuma pakai yang ada saja.

Mudah-mudahan tidak over kuota

Salam 
Baitty