Menu Ramadhan : Setup Pisang

Dari : Lany Rosdiana

Selamat malam, Ibu-ibu Host...

menjelang penutupan saya mau mengirimkan salah satu menu tajil yang saya buat di bulan ramadhan kemarin. Sebenarnya ini hanya setup pisang yang sederhana tapi adanya tambahan jamur es, memberikan variasi rasa yang berbeda. Dan tentunya menambah nilai gizi dan serat juga.

Setup Pisang

Bahan-bahan:

1 buah pisang tanduk ukuran besar

500 ml air

100 gr gula pasir

5 cm kayu manis

5 butir cengkeh

Jamur es secukupnya ( rendam dalam air hangat hingga lunak, tiriskan, lalu iris-iris sesuai selera)

Cara membuat

Rebus air dengan gula pasir, kayu manis dan cengkeh hiangga gula larut dan tercium harum aroma kayu manis.

Masukkan pisang kepok dan jamur es. Masak dengan api kecil hingga pisang matang. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Terima kasih dan salam manis,

Lany Rosdiana

Menu Ramadhan : Biji Salak

Dari : Effie Netta

akhirnya sebagai hosts, saya ikutan kewajiban setor resep disaat2 terakhir :D
sebenarnya bikin ini di hari pertama puasa ramadhan kemarin, cuma krn kesibukan ga jadi2 deh setorannya. udah merencanakan setor 2 menu tapi yg 1 malah lupa kefoto, jadi saya ikut meramaikan 1 ini aja ya :)

Biji Salak
Resep : Bu Fatmah NCC

Bahan:
500 gr    ubi, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu (saya pakai 4 sdm, tapi sepertinya nanti2 pas bikin saya mau tambahin lagi  nih krn menurut keluarga saya ini masih kurang kenyal)
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.

Cara membuatnya:

1. Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. angkat, sisihkan.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salak bersama kuah santan 

kemarin saya makannya campur dengan bubur sumsum juga (difoto ini ada juga bubur sumsumnya tapi kayaknya ga begitu jelas ya, hehe)

alhamdulillah, anak2 sukaaa banget makannya, bahkan pas baru matangpun langsung pada sibuk rebutan ngambilinnya (krn pas masaknya langsung ke air gula jadinya udah berasa manis deh)

terimakasih :)

Menu Ramadhan: Kolak Roti

Dari : Muslikhah Fajriyati

Assalamu'alaikum Trio Kupat..

Mumpung masih ada kesempatan berbuka puasa sekali lagi, saya ingin setor satu resep yaitu Kolak Roti. Sebenarnya agak nggak PeDe karena menunya ecek-ecek banget.. :-). Tapi nggak papa ya?

Menu Kolak roti ini biasanya menjadi "misi penyelamatan" bagi sisa roti tawar yang tak tersentuh karena bosan dan si roti terancam expired. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat, bisa dikerjakan di menit-menit akhir menjelang buka puasa. Cocok bagi Ibu-ibu yang sibuk dan tak sempat bikin ta'jil yang butuh waktu lama. Menu ini terinspirasi dari almarhumah Nenek saya.

Bahan Kolak Roti sangat sederhana dan takarannya pun sebenarnya hanya berdasarkan kira-kira saja, tergantung jumlah roti tawar yang ada dan banyaknya air/santan yang diinginkan. Hanya beberapa lembar roti sudah cukup untuk menghasilkan kolak yang banyak, karena roti akan mengembang menyerap santan. Sampai-sampai anak saya menyebutnya Bubur roti :-). Roti tawar yang dipakai sebaiknya yang ada kulitnya ya.., bukan yang kupas, karena kulitnya ini akan memberikan tekstur yang kenyal dan enak.

Berikut ini resepnya ya..

Kolak Roti

Bahan:
- 4 lembar roti tawar yang ada kulitnya (bukan kupas)
- 100 ml santan sedang (atau sesuai selera)
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya, sesuaikan dengan ukuran air dan santan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus roti tawar, santan, dan air di dalam panci.
2. Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan garam. Icip, jika kurang manis tambahkan gulanya.
3. Siap dihidangkan.

Mudah sekali bukan?

Wassalamu'alaikum..

Muslikhah Fajriyati

--

Menu Ramadhan : Singkong merekah

Terkirim dari Samsung Mobile

Dari: Bunda Rayhan


Dear host menu ramadhan lebaran,

Mau setor menu camilan untuk buka puasa. Kebetulan ada dapat singkong dari kebun mertua. Sudah lama pengen coba buat singkong merekah. Biasanya beli di gerai-gerai yang banyak sekali di Jogja. Camilan berat ini biasanya jadi kesukaan anak-anak dan suami.

Bahan:
1 kg singkong
1sdt garam
5 siung bawang putih
1/2 sdt baking powder
Air es secukupnya

Menu Ramadhan: Bubur Sumsum

Dari: Lely Febrianti Manurung

Assalamualaikum wr.wb... selamat malam para host kupat yang cantik dan baik hati.. Izin setor kembali yaa.... terimakasih tuk kesempatannya.

Kita semua pasti kenal dan tahu apa rasa dari bubur sumsum ini. Ada yang bilang, sukses bikin chesse cake atau tiramisu tapi kalau belom sukses bikin yang namanya bubur sumsum belumlah dikatakan ratu dapur... he..hee..)

Didaerahku bubur sumsum ini slalu hadir dikala upacara selamatan baik upacara penutupan panitia pesta atau kenduri, adapun tujuannya untuk memulihkan tenaga orang2 yang sudah berpartisipasi dalam acara tersebut begituuuuuuu.......

Bubur sumsum ini aku bikin kemaren buat sajian berbuka puasa. Adapun resepnya sbb:

Bubur Sumsum

Bahan:

1. 150 gr tepung beras
2. 1200 ml santan (kupake hsl campuran santan kara 2 bks + air)
3. 1 sdt garam
4. 1 helai daun pandan

Bahan Saus:

1. 250 gr gula jawa/aren
2. 300 ml air
3. 1 helai daun pandan
4. 2 cm kayu manis

menu ramadhan: kolak singkong

Dari: Veranita

met malem host trio kupat,

semoga masih diperkenankan setor menunya...

siapa yg inget dengan kolak ini? dr jaman orang tua sampe sekarang, kolak ini selalu jd andalan di salah satu menu tajil bulan ramadhan

aroma dan rasa singkong yg legit bercampur dgn kuah santan nan gurih, sapa yg tak ingin memakannya, yukz lah ditengok resepnya.

1kg     singkong, kupas, cuci bersih, potong2 kecil

300gr gula pasir

200ml santan instan

1/2st  garam

2lbr    daun pandan, simpulkan

air secukupnya

[NCC] Menu Ramadhan : Kolak Peuyem, Pisang & Caruluk

Dari: DewiNik Permanik

Halo para host...

Mau setor sekali lagi boleh yaa...

Kali ini merupakan menu yang sangat sederhana dan lumayan sering disajikan pada saat berbuka puasa di bulan Ramadhan. 

Yup, Kolak... Nah kolak yang satu ini merupakan salah satu favoritnya papap-ku loh, Kolak Peuyeum Singkong dengan campuran Pisang Oli & Kolang-kaling.

Pokoknya yang namanya menu kolak, apapun itu, sangat kami nantikan begitu Ramadhan tiba. Sensasinya itu loh, beda banget kalo dinikmati di luar bulan Ramadhan #lebay

Berikut ini resepnya Dewi tuliskan yaa, smoga bermanfaat... ;)

KOLAK PEUYEUM SINGKONG, PISANG & CARULUK

by : DewiNik

Bahan :

• 6 buah Pisang Oli/Uli - potong 4 menyerong
• 2 buah Peuyeum Singkong - potong sesuai selera
• Kolang-kaling secukupnya
• 1 liter Santan (dari 1 butir kelapa)
  
• 500 gr Gula Merah/Gula Aren
• 1/2 sdt Garam Halus
• 200 ml Air putih
• 2 s/d 3 Daun Pandan

NCC CW Menu Ramadhan : Es Pisang Hijau ( Alfa Khasanah )

Dari: Alfa Khasanah

 Es Pisang Ijo Bubur Sumsum .

Bahan Pisang Hijau :

• 5 bh pisang raja
• 200 gr tepung beras
• 400 ml santan cair
• 50 ml santan kental
• 50 gr gula pasir
• 50 ml air daun suji
• ¼ sdt garam

Bahan Bubur Sumsum :

• 50 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 500 ml santan
• 2 lbr daun pandan
• ¼ sdt garam
• Pelengkap:
• 100 ml sirup merah
• es batu serut

Cara Membuat Pisang Ijo Bubur Sumsum:

1. Campur tepung beras, santan cair, gula, garam, dan campuran air daun suji. Aduk sampai rata.
2. Jerangkan di atas api kecil hingga kental dan matang, angkat. Dinginkan.
3. Olesi selembar daun pisang dengan santan kental, letakkan 3 sdm adonan di atas daun, tipiskan, beri 1 buah pisang, gulung dan rapatkan dengan adonan tersebut menyerupai pisang utuh. Kukus selama 10 menit hidangkan dengan bubur santan.
4. Bubur Sumsum: campur tepung beras, gula pasir, garam, santan, daun pandan. Masak hingga mendidih dan kental.
5. Penyajian: Potong-potong pisang kukus, tuangi bubur sumsum, beri sirup merah dan es serut. Hidangkan segera.

--

salam

Trio kupat

http://nccmenuramadhanlebaran.blogspot.com

NCC-menu ramadhan : Bubur Sumsum (Anna yellita)

Assalamu'alaikum ibu host trio kupat

Ikutan setor ah ncc week menu Ramadhan kali ini walaupun di akhir penghujung waktu. bubur sumsum ini menu buka puasa favorit keluarga kecil ku,setiap buat bubur sumsum ini pasti ludes deh disantap sebagai menu tajil.makanya setiap bulan ramadhan bubur sumsum ini ga pernah absen selalu hadir terus, ya donk rasanya yang lembut, manis,gurih disantap setelah kita berpuasa wahhh mantaapppp deh...

untuk resepnya saya ambil dari blognya mba Diah didi...

Bubur Sumsum

Bahan :

100 gram tepung beras

1/2sdt garam

650 ml santan

2 lembar daun pandan

Saus :

200 gram gula merah,sisir

200ml air

1 lembar daun pandan,potong-potong

sedikit garam

Cara Membuat :

campur tepung beras dengan sebagian santan dan garam,aduk rata.

masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.

tuang larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih,masak terus dan aduk agak lama dengan api kecil agar tidak bau tepung mentah.angkat

saus: masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut.angkat,saring.

sajikan bubur dengan  sausnya

NCC - Menu Ramadhan : Bubur Gerundul Pelangi (Alfa Trinidad)

Hai....hai......
Para Host yang cantik2
Orang jauh mau ikutan lagi
Kali ini bikin yan bertama warna warni biar menarik hati untuk menikmatinya
Bubur Gerundul ini tidak memakai gulmer,jadi bagi yang susah dapat GulMer dapat membuatnya.

 

Bubur Gerundul Pelangi
Bahan A : 
2 kg Ubi Jalar merah (kukus dan tumbuk halus selagi panas)
200 gr tepung tapioka (kanji/aci)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Pewarna makanan

Bahan B : 
500 gr gula merah kualitas baik
3 lembar daun pandan
air  1500 ml 
2 sdm gula pasir untuk mengikat manis
3 sdm tepung kanji di cairkan 

Cara membuat :
1.  Semua bahan B di rebus (kecuali  tepung kanji)  matikan api lalu saring, 
2.  Bahan A ketika panas  haluskan jadi satu,dibagi kasih peawrna sesukanya, lalu pulung-pulung hingga berbentuk oval/lonjong atau tabung kecil…, rebus kedalam air yg mendidih, tunggu hingga mengapung,angkat.
3. Siapkan tempat saji tata gerundulnya siram dengan saus
4. Siap utk disajikan saat berbuka puasa.
Selamat mencoba

Alfa Trinidad

Menu Ramadhan: Kolak Candil Ubi Ungu ( Nitta Sestra Afdya )

Dari: Nitta Sestra Afdya

Selamat pagi NCC-ers :)
Permisi ikut nyetor resep event kali ini ya, Host.

Yang berbeda dari hari biasanya ketika memasuki bulan Ramadhan adalah
adanya menu takjil berupa kolak. Ya, meskipun kolak merupakan sajian
yang lumrah di hari lainnya, khusus di keluargaku, kolak biasanya
hanya ada di bulan puasa. Ini dikarenakan nikmatnya sajian dingin
perpaduan santan, pisang, dan ubi sangat terasa ketika disantap begitu
berbuka puasa.

Kolak yang biasanya disajikan di keluarga adalah rebusan santan (dan
biasanya dengan gula merah) dengan pisang dan ubi. Setelah mengenal
ubi ungu, tumbuhan merambat tersebut itulah yang sering dijadikan
pasangan pisang. Untuk event NCC kali ini, ubi ungunya aku olah
menjadi candil. Kenyal dan gurih, apalagi disajikan dingin, sungguh
pilihan yang tepat sebagai menu pembuka bulan Ramadhan yang tinggal
beberapa hari ini.

Berikut resepnya ya...

KOLAK CANDIL UBI UNGU
sumber asli: Majalah Sedap
untuk: 8 porsi

Bahan:
- 150 gram ubi ungu, kukus, kupas kulitnya dan haluskan
- 75 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung sagu
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 1/8 sdt garam
- 25 ml air hangat
- 1500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental (nitta: aku
bikin dari 180 ml santan instan ditambah dengan 1320 ml air)
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 4 buah pisang tanduk, iris miring
- 500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa (nitta: aku bikin dari
200 ml santan instan dicampur 300 ml air, aduk)


Cara Membuat:
1. Candil: Campur ubi ungu, tepung ketan putih, tepung sagu, air kapur
sirih, dan garam hingga rata. Tambahkan air hangat, uleni hingga
kalis. Rebus dalam air mendidih hingga candil terapung, sisihkan.
2. Rebus santan encer, gula, garam, dan daun pandan hingga mulai
mendidih. Masukkan pisang dan candil ubi ungu, aduk rata. Tambahkan
santan kental, masak kembali hingga mendidih.
3. Dinginkan dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.


Selamat mencoba dan terima kasih banyak, Host :)

Menu Ramadhan : Pisang Gula Merah ( Veronica D )

Pisang gula merah ini bisa menjadi  salah satu variasi olahan pisang buat takjil bulan Ramadhan nanti, rasanya enak gurih....

​

PISANG GULA MERAH

Source : Sajian Sedap

Bahan :

• 10 buah pisang kepok
• 300 ml gula merah cair
• 1 lembar daun pandan disimpulkan
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air

Bahan kuah santan :

• 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa ( aku pakai 1 kelapa aja )
• 2 lembar daun pandan disimpukan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus gula merah cair, daun pandan, garam dan air sampai mendidih. Masukkan pisang , masak sampai kental dan berwarna cokelat.
2. Kuah santan : Rebus santan , daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
3. Sajikan pisang dengan kuah santan.

Selamat mencoba yaa ^ ^

Veronica Dhani

http://catatandapurnyavero.blogspot.com/

MENU RAMADHAN Ketan Kolak Apam ( Dian Andayani )

Menjelang Ramadhan didaerah Jogja/Solo ada satu tradisi yang disebut Nyadran. Mereka saling berbagi makanan berupa : ketan, kolak dan apem. Makna dari makanan tersebut : Ketan/ Khatan : kesalahan, Kolak/Kholiq : sang Pencipta, Apem /Afwan : memaafkan. Makna nya bahwa kita harus selalu mengingat kesalahan2 kita,  saling memaafkan antar sesama dan yang lebih utama bahwa kita harus selalu dekat dan taat kepadaNYa sang Pencipta..  Kami suka sekali dengan tradisi tersebut. Saya pun suka membuat sendiri makanan tersebut. Resep apem merupakan resep warisan ibu/adik saya almarhum. Makanan ini pun cocok sekali untuk hidangan berbuka puasa selama bulan Ramadhan.

BAHAN  APEM :
- 200 gr tepung beas
- 75 gr tepung terigu
- 75 gr tape singkong
- 75 gr gula pasir
- 300 ml santan cair
- 1/4 sdt garam

Cara :
- aduk semua bahan hingga tercampur rata
- diamkan sekitar 30 menit (biasanya saya letakkan di tempat dekat sinar matahari/atau di atas panci yang berisi air panas)
- siap dibakar dengan cetakan apem (sedikit2 gosong lebih enak)

BAHAN KETAN :
- 200 gr ketan putih
- 200 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan

Cara :


- campur semua bahan masak diatas api kecil hingga santan habis ( di aron )
- kukus hingga matang

BAHAN KOLAK
- 1 bh pisang tanduk iris miring
- 2 buah ubi jalar potong sedang
- 100 gr gula merah
- 100 ml air
- 100 ml santan kental
- 1 lbr daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara :
- rebus gula/air/pandan hingga gula larut. kemudian saring
- masukkan pisang/ubi masak hingga setengah matang
- masukkan santan ketal, masak hingga pisang/ubi matang

selamat mencoba

Menu Ramadhan :Bubur Grendul or Candil ( Alfa Khasanah )

Selamat Malam ibu host yang cantik2 Junior Member mau ikutan nih Ini menu buka puasa kami kalau di Trinidad. Maklum jauh dari kampung halaman pastinya kangen dengan menu2 takjil ala kampung halaman Meski dengan bahan2 yang sulit didapat dengan mudah disini(terutama Gula merah) tapi kami ta putus asa. Selalu semangat dalam melestarikan makanan Indonesia Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Grendul: 150 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan 75 gram tepung ketan 75 gram tepung beras 125 ml air hangat Bahan Jenang: 100 gram tepung beras 250 gram gula merah, disisir halus 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 4 buah nangka, potong kotak 1.000 ml air Bahan Kuah Santan: 600 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat Cara membuat: Grendul: campur ubi merah, tepung ketan, dan tepung beras. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Bentuk sebesar kelereng. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bola-bola ubi. Rebus sampai mengapung. Angkat. Jenang: larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan nangka. Aduk rata. Tambahkan grendul. Aduk lagi sampai mendidih. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Sajikan jenang grendul dengan kuah santan. Selamat Mencoba Peluk dari kejauhan Alfa Trinidad Sent from Yahoo Mail for iPad

Menu Ramadhan : Bubur Mutiara ( Veronica .D)

Ijin setor yang ke 3 kalinya yaa mbak-mbak Host -Trio Ketupat -

Kali ini bikin Bubur Mutiara, bubur mutiara ini enak disajikan hangat maupun dingin. Cocok buat sajian takjil. Dan saya di rumah suka bikin bubur ini karena mudah dan cepat cara membuatnya, rasanya kenyal-kenyal manis dicampur gurih santan,,,, enakkkk  ^ ^

1. 

​

​

BUBUR MUTIARA

Bahan :

• 100 gr sagu mutiara putih
• 1/2 sdt pewarna merah muda
• 70 gr gula pasir
• 725 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Saus :

• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 3 buah nangka, dipotong kotak ( skip ) saya ganti pisang

Cara membuat :

1. Bubur : Rebus air, garam dan daun pandan sampai mendidih.
2. Masukkan sagu mutiara putih dan pewarna merah muda. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai kental.
3. Saus : Rebus santan, garam, daun pandan dan nangka sambil diaduk sampai mendidih.
4. Sajikan bubur dengan sausnya.

Selamat mencoba  ^ ^

Veronica Dhani

http://catatandapurnyavero.blogspot.com/

Menu Ramadhan : Kolak Campur ( Dwe Dwek )

dear host,

mau ikutan NCC Culinary Week Menu Ramadhan & Lebaran, kali ini menu ta'jil nya Kolak Campur
berikut resepnya...


bahan :
pisang kepok , iris serong
ubi , potong dadu
kolang kaling , cuci bersih lalu rebus sebentar
tape singkong
air secukupnya
santan kental
gula jawa
gula pasir   * optional *
sedikit garam
daun pandan , simpulkan

cara membuat :
masak gula jawa dan air hingga gula larut, saring
masak kembali air rebusan gula jawa dengan gula pasir , sedikit garam hingga mendidih dan daun pandan, lalu masukkan potongan ubi dan kolang kaling, masak hingga ubi agak empuk
masukkan irisan pisang , masak hingga mendidih, kemudian masukkan tape, masak hingga mendidih kembali
tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, angkat.
sajikan hangat maupun dingin


salam ,
Dwee Dwek
~:http://daridapurdwek.blogspot.com  :~

Menu Ramadhan : Kolak Jagung ( Riani Savitri )

Dear Trio Kupat,

Ikutan meramaikan event culinary week yaa.. :)

Kolak jagung ini pertama kali diperkenalkan pada saya oleh keluarga suami. Waktu itu hanya terpikir.. Jagung koq di buat kolak.. aneh..

tapi ternyata.. bikin ketagihan.. dan akhirnya menu sederhana ini nyaris selalu ada di setiap ramadhan.

Di coba yukk..

Kolak jagung

Bahan :

1 liter air

150 gr gula merah (sesuai selera)

300 ml santan kental

6 buah jagung manis, pipil (di serut)

1 lembar daun pandan

2 sdm maizena, di larutkan

Cara membuat :

1. Masak air, gula merah dan daun pandan sampai gula larut

2. Masukkan jagung yang sudah di pipil. Masak sampai mendidih

3. Masukkan larutan maizena

4. Masak hingga matang

5. Lebih nikmat disajikan dingin

menu ramadhan : bubur bola ubi manis ( Keluarga Tris Wijaya )

Saat berbuka dahulukan dengan yang manis...karena itu makanan pembuka berupa kolak itu favorit dimana-mana. Ada resep versi lain kolak berbahan dasar ubi manis...seperti biji salak mungkin ya ini :))

Dear trio Host n NCCers

Semerbak Ramadhan sudah mulai tercium …..seiring dengan wanginya menu buka puasa dan sahur…..

Seperti biasa, diawal ramadhan jenis buka puasa yang harus ada adalah kolak. Sebut saja,  kolak labu, pisang, ubi dan berbagai jenis lainnya. Sebenarnya tak jauh beda dengan  biji salak kalo orang Jakarta menamakannya . Di ranah minang disebut dengan nama bubur cande, bahannya dari tepung ketan sehingga bola-bolanya lebih kenyal lagi.

Satu yang favorite di keluarga kami adalah Bubur Bola Ubi Manis. Bola-bola ubi jalar yang manis dan kenyal dipadu padan dengan saus santan yang gurih …..membuat anak-anak ketagihan.

Pingin membuatnya juga kan …ini dia resepnya :

BUBUR BOLA UBI MANIS

Resep -Detik.com

·         750 gr ubi jalar, kukus, haluskan

·         125 grTepung Sagu

·         1/2 sdtGaram

·         1,5 ltrAir

·         200 grgula merah, sisir halus

·         50 grgula pasir

·         2 lbrdaun pandan, potong-potong

·         2 sdmtepung kanji, larutkan dengan sedikit air

·         5 matanangka, potong kecil

·         Saus:

·         100 ml santan

·         4 sdmsusu bubuk full cream

·         250 ml Air

·         1/2 sdt garam

·         1/2 sdt Vanili

Cara memasak :

1. Ambil 750 gram ubi halus, aduk dengan tepung sagu dan garam hingga rata.

2. Bentuk menjadi bola-bola kecil.

3. Didihkan air, gula merah dan gula pasir serta daun pandan. Angkat, saring.

4. Didihkan kembali, masukkan bola-bola ubi dan nangka kemudian masak hingga mengapung.

5. Tuangi larutan kanji, dan sisa ubi, didihkan hingga kental. Angkat.

6. Sajikan hangat dengan Sausnya.

7. Saus: Rebus semua bahan hingga mendidih. Angkat.

Happy Cooking

**honesty**

http://ikobana.blogspot.com/search/label/Aneka%20Bubur%20-%20Kolak

NCC-CW Menu RAMADHAN Biji Salak ( Sherly Novita )

Menu yang satu ini pasti disukai banyak orang saat berbuka puasa

Dear NCCers,

Aku sebagai co hosts mau ikutan setoran juga yaa...

Biji Salak adalah salah satu makanan favorit di keluarga suamiku saat berbuka puasa. Kalo bikin Biji Salak ini Ibu mertuaku pake resep kira kira..tapi semenjak aku kenal NCC,sekarang kalo bikin biji salak pasti pake resep NCC yang sudah pasti enaaaak....hehehe

BIJI SALAK
By. Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr    ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.

Cara membuatnya:
1.Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salak bersama kuah santan

Salam,

Sherly 

Trio Kupat

Fb.Sherly's cake&bakery

NCC-CW menu Ramadhan : Setup Pisang ( Citra Anggraini Kususma )

Siang ini Jakarta panas sekali, melihat setoran BuCit langsung kebayang Setup Pisang yang dingin....hmm segarnya...

Dari sekian banyak seliweran hidangan buka puasa yang biasa terhidang di waktu aku kecil, ada satu hidangan yang selalu bikin kangen, yaitu Setup Pisang. Hidangan minuman yang sangat sederhana, tapi bikin keinget terus sama suasana buka puasa yang syahdu dan hangat bersama keluarga. Membuatnya sangat mudah, rasanya enak , dan aroma kayumanis yang menyeruak hingga membuncah di rongga dada..hahaha *lebay.

Setup Pisang

Bahan :

4 buah pisang kepok, sedang matangnya

150 gram gula pasir

1 liter air

2 batang kayu manis

Cara membuat

1. Potong serong pisang setebal 2cm, masak bersama air, gula pasir dan kayu manis.

2. Rebus hingga pisang lunak.

3. Hidangkan hangat, atau juga dingin setelah disimpan di lemari es.

Kalau beberapa orang suka menyantapnya hangat, aku lebih suka kalau Setupnya dingin. Jadi setelah matang, setup disimpan dulu dalam lemari es hingga  saat berbuka puasa tiba.

Duh, segerrrnyaaaa....

--

~Citra Kusuma~

follow me @emakNdaru

www.tumpengonline.com