Info yaaaa.... :)

Info NCC-Culinary Weeks : Diperpanjang waktunya & Bertabur Hadiah..

Assalamualaikum selamat soreee...!


Sesuai usul beberapa teman untuk memperpanjang event ini, dan Bu Fat sudah merestui perpanjangan acara ini dan juga sudah kasak-kusuk bareng Trio Kupat juga ke Ibu Fat, akhirnya setuju untuk perpanjangan event online ini.

Perpanjangan event NCC Culinary Weeks diperpanjang hingga setelah lebaran, yaitu :
26 Juni - 11 Agustus, pukul 00:00 WIBB

Ini nih... masuk sejarah Event NCC Culinary Weeks & Host terlama selama ini
Nggak apaaa...demi menampung aspirasi penduduk NCC yang ingin berpartisipasi pas di Ramadhannya

Daaaan.... kami banyak menerima sponsor loh untuk event ini berupa hadiah-hadiah menarik. Bertabur hadiah menarik deeh ( Insya Alloh manfaat juga ).
Apa saja yang akan jadi hadiah-hadiahnya dan siapa saja sponsornya ?

1. Panci Presto 3 in 1 kapasitas 5 liter , Sponsor : TBK Sukses Terus (www.sukses-terus.com )


2. 2 kg Produk Blue Band , Sponsor Lily Tyucake ( www.tyucake.com )


3. 2 buah buku Resep karya Bu Anggraini Citra Kusuma


4. 2 set mangkuk Ramekin @ 4 buah mangkuk, Sponsor Dapur Hangus (Http://facebook.com/dapurhangus.page


5.1 buah Biscuit Maker , Sponsor Farida Bunda Nayla


6. 1 buah Tier kawat tingkat 3, Sponsor Yuli Kue Rumahan


7. wajan crepe maker ukuran medium, cookie cutter set, measure spoon & pemisah telur, Sponsor
Afif Haryanti


Hadiah-hadiah tersebut akan dibagikan kepada 6 resep terpilih nantinya. Untuk rincian hadiah-hadiah tersebut ( misal pemenang 1,2,3 hadiahnya apa saja ) akan di update di bloghttp://nccmenuramadhanlebaran.blogspot.com

Bagaimana NCCers...? tertarik ? yuuk ... mulai ngoprek di dapur lagi deh, sambil siapkan menu tajil Ramadhan nanti jangan lupa jeprat jepret ya makanannya, kemudian kirim ke kami. Ditunggu yaaa...


happy cooking
trio kupat






Monday, August 11, 2014

Menu Ramadhan: Potato Cheese Balls

 Dari : Silvia
 


berhubung sibuk beratsss, tapi udah janji mo laporan lagi akhirnya. baru bisa laporan sekarang yah trio kupat hehehe, sekalian mo ngucapin minal aidin wal faidzin untuk seluruh moderator dan teman-teman semua :)

Udah lama banget pengen bikin Potato cheese ball tapi nga sempet-sempet, nah karna kebetulan ada kentang dirumah makanya diluangkan waktu untuk buat. berhubung resep nya entah kemana ya sutra PCB ala sayah saja yah hehehe



Potato Cheese Balls
ala Silvia - Silver



Bahan :
300gr kentang kukus, haluskan
1 sdm susu bubuk
125 gr cheddar cheesy (parut) + 2 sdm Cheese spread
20 gr keju cheddar yg dipotong kotak untuk filling
1 sdm butter + 1 sdm margarine

Bahan Panir :
Tepung panir
1 telor antero, kocok
5 sdm tepung terigu

cara membuat :
1. kukus hingga empuk, setelah uapnya hilang masukan susu bubuk, cheese spread, mentega dan margarine, aduk hingga tercampur rata
2. masukan keju cheddar parut, aduk kembali, diamkan adonan slama 15 menit dalam kulkas (chiller), hingga adonan bisa dipulung seperti bola-bola.
3. keluarkan adonan dari kulkas, bentuk bulatan bola kecil seberat 30 - 35 gr, isi dengan keju kotak.
4. gulirkan adonan bola-bola tadi kedalam terigu, lalu celupkan dalam kocokan telor dan balurkan tepung panir tekan pelan-pelan hingga menempel rata
5. setelah semua adonan selesai di panir, masukan kembali bola-bola kedalam kulkas sekitar 15 menit, lalu goreng dengan apa sedang hingga kuning keemasan

Hasil jadi : sekitar 22 pcs

kalau nga suka digoreng bisa juga dipanggang dengan tidak menggunakan tepung panir, hasilnya sama-sama enak tergantung selera aja

Best Regards,
   ~  Silvi  ~
http://silverlov3.blogspot.com/2014/08/potato-cheese-balls.html

silverlov3.blogspot.com

Menu Lebaran :Peyek Mamak

Dari : Kiki masenda

 



Assalamu'alaikum host2 cantik:)
Gara2 sibuk orderan kuker dan siap2 pulkam jadi baru bisa edit foto dan kirrim email deh.
Kali ini aku kirim menu ramadhan yg selalu hadir di hari lebaran khussunya dirumah ibu mertua.namanya peyek mamak karena mamak'ibu mertua'hanya bikin peyek kacang ini di hari lebaran.Mamak selalu buat berkilo2 adonan karen buat sangu anak nya masing2.jd tiap sungkem pulkam di oleh olehin peyek kacang khas mamak masing2 1 toples gede. Dah kepanjang deh ceritanya..
Ini resep mamak
Peyek Mamak by.kiki marsenda
1 kg Tepung beras 
1 kg Kacang tanah di potong2 kecil
1 btr Kelapa 
1/2 sdm Ketumbar 
100 gr Kencur 
100 gr Kemiri 
3 bh Bwng putih /3 bungkel. Garam secukupnya
2 btr  kuning telur
Cara membuat :
1. Semua bumbu giling halus 
2. campur santan n tepung disesuaikn kentalny. 
3.masukan bumbu dan kacang.
4.goreng tipis2 dari pinggir pengorengan.
5.angkat, tiriskan..setelah dingin langsuung di simpan tutup rapat.
Selamat mencoba..
Trn kasih host..
Maaf lahir bathin ya.


Http://dapurkiki.blogspot.com

__._,_.___


Menu Lebaran :Lapis Surabaya

 Dari : Yuliastuti


Selamat siang para host
Bingung mau setor apa di event NCC kali ini. Tiap lebaran sich dirumah selalu tersedia lontong opor ama sambel goreng ati dan dirumah mertua selalu terhidang soto ayam atau rawon. Tapi ya itu ngga bisa masaknya karena memang selalu tinggal makan :D
Ketika lihat lihat foto baru keingetan kalo selama menjelang lebaran banyak yg pesen lapis surabaya buat hantaran. Dan saya sendiri juga selalu bawa lapis surabaya buat oleh oleh jika mudik ke rumah ortu maupun ke mertua.
Kali ini saya pake metode All in one dengan resep  yang didapat dari kursus di tangerang , biar anti gagal

LAPIS SURABAYA

Bahan A :
Kuning telur. 280 gram
Putih telur.  105 gram
Gula halus 158 gram
Terigu 70 gram
Maezena 18 gram
Susu bubuk 18 gram
Starkis. 14 gram

Bahan B :
Mentega ( saya pake blue triangel ) 123 gram
Blueband. 35 gram

Bahan C :
Selai strawberri secukupnya


Cara membuat
Panaskan oven
Oles 3 buah  loyang 20x20x4 dengan mentega dan alasi dengan kertas roti trus oles lagi
Cairkan bahan B. Sisihkan
Kocok bahan A selama 10 menit atau sampai putih kental berjejak
Masukkan mentega cair, rum/essen, aduk sampai rata
Bagi adonan menjadi 3 bagian
Salah satu bagian ditambah dengan 1 sdm pasta black forest. Aduk rata
Tuang adonan kedalam loyang
Panggang 20 menit dengan suhu 180 menit
Panggang sebentar ( +/- 3 menit ) pake api atas untuk mengeringkan permukaannya
Keluarkan dari loyang
Dinginkan
Oles permukaan salah satu cake yang kuning dengan selai strawberry tumpuk dengan cake coklat oles lagi dengan selai tumpuk lagi dengan cake yang kuning
Siap dipotong potong dan dihidangkan
SELAMAT MENIKMATI :)

Salam Menu Lebaran

Yuli

Menu Lebaran : Mac and Cheese Ball

Dari: Miraa Nihla
 
 
Dear Mba-mba Cantik,,,
Ku mau laporan ya..
Makanan ini ku buat dalam rangka buat iseng-iseng di hari lebaran..
Ternyata pada suka dan nagih.
Resepnya ku dapat dari facebook, silahkan di cek
Mac And Cheese Ball
Recipe by www.kejumoo.com
Bahan :
250 gr macaroni masak
10 gr bawang putih cincang
1 buah bawang bombang cincang (tambahan dari aku)
150 gr keju kraft cheddar parut
100 gr daging asap
150 gr mentega
150 gr tepung terigu
300 ml susu cair
10 gr daun parsley cincang
1 sdm mustard (ku ga pake)
100 gr tepung roti
gula secukupnya
garam secukupnya
lada secukupnya

Cara memasak :
1. panaskan mentega, bawang puting, bawang bombay hingga harum.  lalu masukkan tepung dan susu cair, masak hingga mengental.
2. Masukkan macaroni rebus, keju parut, daging asap, daus parsley cindang, garam, gula dan lada.
3. dinginkan, bentuk bola dan balur dengan tepung roti.
4. goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. angkat dan tiriskan. siap dihidangkan.
Selamat mencoba,
Miraa Nihlaa

Menu Lebaran : Semur Kambing

 Dari : Miraa Nihla

Dear mba-mba cantik,,,
ku mau setor lagi ya...
Menu yang satu ini adalah menu wajib yang harus selalu ada setiap lebaran.. yaitu Semur Kambing,,
Resepnya ini khas keluarga ku,,
cekidot ya,,
Semur Kambing
Resep : Almh. Mama
Bahan :
1 kg kambing bagian paha belakang
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris halus
6 pcs cengkeh
4 pcs kapulagu
1 pcs kayu manis
2 ruas jahe, dikeprek
kecap secukupnya
margarine secukupnya

Bumbu halus :
15 buah bawang merah
10 buah bawang putih
1 sdt lada
1/2 biji pala
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
3 buah tomat
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum, masukkan daging, tomat, kecap manis, kapulaga, cengkeh, kayu manis, jahe. Aduk rata
  2. Tuang air, aduk rata. Masak hingga meresap dan matang. Angkat
  3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng
selamat mencoba

Menu Ramadhan : Ayam Bumbu Manado

Dari : Qiqie Kue Nayla



Baru sempat cek email dan ternyata NCC culinary weeknya sudah mau dipukul gongnya.

Menu lebaran biasanya nebeng di rumah ortu, ada rendang, ayam opor, sayur labu, sambal goreng ati. Berhubung kebagian buat bikin kuker untuk di rumah ortu, jadi kebagian makan ketupat dan teman-temannya saja :)

Menu Ramadhan kali ini banyak menu ayam karena ada mamang langganan ayam yang masih fresh tiap pagi. Hasil bongkar bundle anti gagal ncc, akhirnya nyoba beberapa resep, salah satunya ayam bumbu manado atau biasa dikenal ayam rica.

Ayam Bumbu Manado
Dari: 241 resep makanan favorit anti gagal

Bahan:
1 ekor ayam
250ml air
4 buah tomat hijau, potong2
5 batang daun bawang, potong kasar
50 gr daun kemangi

Bumbu ulek kasar:
50gr cabai rawit merah (15 buah rawit merah + 10 buah cabai merah keriting)
200gr bawang merah (karena dilihat2 kebanyakan, hanya pakai 10 siung)
2 ruas jari kunyit
1/2 sdt garam

Bumbu iris:
1 ruas jahe, iris tipis
4 batang serai, iris halus bagian putihnya
10 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit

Cara membuat:
1. Dalam wajan, panaskan minyak, tumis bumbu ulek dan bumbu iris hingga harum, tuangi air, biarkan mendidih.
2. Masukkan tomat dan ayam, tutup wajan dan biarkan ayam matang.
3. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk perlahan, biarkan layu.
4. Angkat, sajikan.

Maaf over kuota, pilihannya sudah yang paling kecil dari HP.

Salam,
Qiqie

Kue Nayla
HP/WA: 085213374133
email: order.kuenayla@gmail.com
www.kuenayla.wordpress.com

Menu Lebaran : Perkedel Daging Khas Banten

Dari : Oki Rahadini


Assalamu'alaikum ibuk-ibuk host yang cantik..
Mo ikutan submit menu lebaran yaa.. semoga belom telaat T_T

Masakan ini adalah sajian wajibnya keluarga suami untuk tiap 2 hari raya dan hajatan-hajatan penting keluarga. Resepnya turun temurun dan selalu jadi andalan. Masih keinget waktu awal masuk ke dalam keluarga besar suami, ibu mertua masakin ini di rumah untuk welcoming menantu barunya ini. Ihirr.. sayah jadi tersandung eh tersanjung, hihihi..
Masakan ini memang kebanggaan dan favorit keluarga mertua dan anak-anaknya, disajikan mostly hanya saat momen spesial terutama lebaran. Dan kini, juga menjadi masakan kebanggaan keluarga kami :)

Semur Perkedel Daging khas Banten
by Ibu mertua/Jiddah tercintah (ibu Jumanah) di Klender :)

Bahan
500 gr daging giling
250 gr bawang merah, diiris tipis dan digoreng, haluskan (kadang saya hanya pake 150 gr, itu udah nangis2 ngirisnya T_T)
1/4 butir kelapa, diparut dan disangrai, haluskan(saya pakai kelapa parut kering kemasan)
2-3 butir telur ukuran besar
1 sdt garam

Bumbu halus
4 bawang putih
1 sdt ketumbar goreng
1 sdt merica bubuk (atau lebih)
secuil pala (saya pake 1/2 sdt pala bubuk)
Bahan dan bumbu kuah
4 bawang merah, iris
2 lembar daun salam
1 batah sereh, dikeprek
2 cm lengkuas, dikeprek
gula+garam+merica secukupnya
air secukupnya
kecap secukupnya

Cara membuat
1. Campur daging giling, bawang merah goreng, kelapa sangrai, telur, garam dan bumbu halus hingga tercampur rata dan bisa dipulung
2. Bentuk bulat-bulat lonjong atau bisa juga dibentuk bola-bola
3. Tumis bawang merah iris, salam, sereh dan lengkuas hingga wangi. Masukkan air dan kecap, didihkan
4. Masukkan perlahan bola-bola daging ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan sejenak hingga bola-bola daging kokoh dan masak, jangan langsung diaduk.
5. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air dan kecap jika dirasa kurang
6. Terakhir, cicipi kuahnya. Tambahkan gula, garam dan merica sesuai selera. Angkat

Perkedel daging ini citarasanya gurih manis, dengan sensasi pedas dari merica. Ibu mertua suka pakai banyak merica, katanya kalo ga banyak ga enak. Tapi saya ga bisa pake banyak-banyak, takut anak-anak kepedesan. Dan biasanya..demi mencapai tekstur yang mirip dengan masakan ibu mertua, saya harus masak dengan api kecil dan agak lamaa.. ga kurang dari 2 jam >.< Itu dihitung dari sejak kuah mendidih lagi setelah bola-bola daging dimasukkan. Lamaa..tapi sebanding dengan hasilnya

Biasa dihidangkan untuk menemani ketupat, opor dan sayurnya..

Selamat mencoba :)
Oki Rahadini

Menu Lebaran : Es Cendol

Dari : Angel
 
 
 
Hello NCCers!!!

Sebelumnya mo ngucapin minal aidin wal faidzin untuk seluruh moderator dan teman-teman semua :)
Berhubung sibuk beratsss, akirnya baru sekarang bisa laporan, padahal buat es cendolnya uda dari 2 minggu lalu.. Yap yap yap, kali ini aku buat es cendol. Selain enak disantap saat berbuka, enak juga di santap di hari-hari istimewa bahkan di hari yang cukup terik untuk menyegarkan kembali tubuh yang lelah. 
Bikin cendol tidak sulit, tapi lumayan bikin pegal dibagian mencetak cendol (hosh hush hosh hush :D) Resepnya kali ini aku ambil dari Es Cendol Elizabeth Bandung, berikut resepnya:

BAHAN CENDOL :
•    100 gr tepung hunkwe
•    50 gr tepung beras
•    100 ml air dicampur daun pandan dan daun suji secukupnya, peras, saring, sisihkan.
•    700 ml air
•    1 sdt garam
PELENGKAP :
•    5 bh daging buah nangka, potong dadu kecil (saya tidak pakai)
•    2 bh daging Alpukat mentega Potong dadu (saya tidak pakai)
•    Es batu secukupnya
SAUS GULA (KINCA) :
(rebus gula hingga larut, saring)
•    500 gr gula merah/kawung
•    100 gr gula pasir
•    300 ml air
•    3 lbr daun Pandan
SAUS SANTAN :
(didihkan)
•    1000 ml santan
•    1/2 sdt garam
•    2 lbr daun pandan
CARA MEMBUAT :
1.    Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, garam, air daun pandan dan daun suji, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai adonan cendol matang (mengental).
2.    siapkan air dingin dalam wadah, letakan cetakan cendol diatasnya. Tuangkan adonan, tekan-tekan sampai adonan keluar. Tiriskan dan pindahkan dalam wadah kering dan tambahkan potongan Es batu agar awet dan segar.
3.    Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukan cendol tanpa air Secukupnya, Siram dengan saus santan. Siram dengan saus gula.

Salam,
Angel

Menu Lebaran: Oblok Bebek

Dari : Santy Rumah Kue Salwa
 
 
 
Assalamualaikum, trio host dan NCCer semua...
disaat-saat terakhir ini aku mau setor resep menu ramadhan khas daerah tempat tingalku..
semoga bisa meramaikan event kali ini..
tidak hanya karna ini adalah menu khas daerahku, tapi juga masakan ini 6 bulan terakhir ini malah jadi salah satu varian frozen foods dirumahkuesalwa. dan 2 minggu menjelang labaran kemarin total 60 ekor oblok bebek yang terjual.. Alhamdulillah...

aku lahir, dibesarkan dan sampai saat ini masih tinggal  di kota pinggiran jakarta timur, Cakung, kampung baru.
ada tradisi menyambut bulan ramadhan dicakung yang disebut 'munggah'. aku sendiri ga tau apa artinya, hanya saja pada saat sehari mejelang puasa itu semua ibu-ibu sibuk menyiapkan menu special untuk makan sahur keesokan harinya.

salah satu menu yang biasa disajikan adalah oblok bebek ini.
waktu aku kecil dulu, hampir semua orang didaerahku memang memelihara ayam dan bebek ini. jadi mereka tinggal potong ketika perlu, dan karna oblok bebek ini adalah masakan khas dari 'cakung', maka sejak 10thn terakhir, dipasar-pasar tradisional dsekitar cakung ini menjual bebek/mentok potong yang siap untuk dimasak tanpa harus kita repot-repot menyembelih dan menyabuti bulunya dulu...

Bebek yang dimasak dengan bumbu kuning yang khas dan pedas ini dicakung sendiri dikenal dengan "bebek oblok" atau "bebek krebek"... rasanya khas karna pedas dan asam.

Aku sendiri juga ga tau persis kenapa masakan ini disebut 'oblok' atau dibeberapa daerah disebut 'krebek'. ada yang bilang karna ketika dimasak mengeluarkan bunyi 'blok'...'blok'... hahahaa...
Bebek yang digunakan pun sebenarnya bukan "bebek" yang berleher panjang.. tapi jenis mentok/entog/nila. Bebek jenis ini lehernya lebih pendek dan lebih gemuk, sehingga dagingnya pun jadi lebih banyak..
Dibeberapa daerah, bebek oblok ini disebut juga rica2 entog.
Bebek oblok khas daerah cakung ini mudah cara memasaknya dan sederhana bumbunya,
Kalau ingat dulu Allah yarham ibuku masak bebek oblok ini, cuma mengunkep bebeknya dengan bumbu. Setelah bebek empuk, tinggal ditambahkan tumisan bawang merah.
tapi aku yang suka simple, lebih suka, kalau bumbunya ditumis dulu sampai matang, kemudian tinggal masukan bebeknya dan tambahkan air, masak dalam panci presto, paling lama masaknya cuma 15 menit. itupun untuk bebek yang tua banget... he..he.. dasar pemalas ya...
whatever lah.. mau pake cara yang mana..
tapi disini aku tuliskan resep yang praktis aja ya...
 
Oblok Bebek
by santy rumah kue salwa
Bahan-bahan:
1 ekor bebek/mentok
100 gram cabe rawit merah 
150 gram cabe rawit hijau
15 butir bawang merah
8 butir bawang putih
1 sdt lada butir
1 sdm tumbar
6 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 lbr daun salam
1 batang sereh
2 cm lengkoas
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
air secukupnya 
minyak untuk menumis 
Cara membuat:
  1.  Bersihkan bebek, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit, cuci kembali dan tiriskan
  2. Haluskan semua bumbu, daun salam, sereh dan laos cukup dimemarkan saja
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum
  4. Masukan bebek yang sudah dicuci bersaih tadi, aduk-aduk sampai bebek berubah warna
  5. tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan airnya habis (sat)
  6. tambahkan larutan air asam jawa, aduk rata
  7. matikan api, oblok bebek yang lezat siap disajikan


keterangan:
  •  memasak bebek dengan panci presto cukup 10 menit untuk bebek ukuran sedang (tidak terlalu tua) dan 15 menit untuk bebek yang tua, sementara bebek yang masih muda, sebaiknya tidak ,menggunakan panci presto. 
  • banyaknya air yang digunakan tergantung cara memasak juga, menggunakan panci presto otomatis air yang digunakan lebih sedikit ketimbang menggunakan panci biasa. jadi jumlah air tinggal disesuaikan
  • buat yang suka pedas, jumlah cabe yang digunakan bisa ditambahkan. begitupun sebaliknya, yang tidak suka pedas jumlah cabe bisa dikurangi, atau mengganti cabe rawit merahnya dengan cabe merah keriting
Selamat mencoba ya...

Menu Lebaran : Puding Tape Ketan Hijau

Dari  :Wahyuni Mintarsih
 
 
Selamat malam host dan teman-teman NCC,
Menjelang berakhirnya even NCC Culinary kali ini, saya senang masih bisa ikut berpartisipasi. Saya ingin berbagi resep puding yang pernah saya buat saat lebaran.

Setelah menyantap berbagai hidangan nan lezat di hari raya, kita perlu hidangan yang menyegarkan. Puding tape ketan ini bisa menjadi alternatif hidangan penutup. Resepnya simpel dan membuatnya mudah. Tape ketan banyak kita jumpai sebelum hari lebaran dan saat lebaran biasanya banyak orang yang membuatnya sendiri. Seperti dulu waktu saya kecil, ibu saya sering membuat sendiri tape ketan ini, dibungkus daun pisang dan dihidangkan dengan emping melinjo sebagai sendoknya. Waktu itu tapenya masih polos tanpa pewarna, kalau sekarang banyak yang membuatnya dengan warna hijau muda.

Langsung ke resepnya ya. Ide puding ini saya dapat dari taboid Saji, sedangkan takaran bahan-bahannya saya sesuai dengan selera sendiri. Berikut resep ala saya :

Bahan – bahan :

Lapisan hijau :

800 cc    air
125 gr    gula pasir
1 bks     agar-agar bubuk hijau3 sdm    tape ketan hijau
½ sdt     garam

Lapisan putih :

400 cc   santan
½ bks    bubuk agar-agar putih75 gr     gula pasir
1 lembar daun pandan wangi
sedikit garam

Cara membuat :

  1. Lapisan hijau : campurkan air, gula, agar-agar bubuk dan garam. Masak hingga mendidih. 
  2. Masukkan tape ketan hijau, aduk sebentar, angkat. Diamkan sebentar agar uapnya hilang.
  3. Tuang dalam cetakan puding sesuai selera, biarkan setengah beku.
  4. Lapisan putih : masak semua bahan hingga mendidih, aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Angkat, diamkan sebentar agar uapnya hilang. Tuang di atas lapisan I. Diamkan hingga mengeras.
  6. Potong-potong, sajikan. Lebih nikmat disajikan dingin.
Demikian sharing resep dari saya. Semoga bermanfaat.

 Wahyuni Mintarsih 

Menu Ramadhan : Setup Pisang

Dari : Lany Rosdiana
Selamat malam, Ibu-ibu Host...

menjelang penutupan saya mau mengirimkan salah satu menu tajil yang saya buat di bulan ramadhan kemarin. Sebenarnya ini hanya setup pisang yang sederhana tapi adanya tambahan jamur es, memberikan variasi rasa yang berbeda. Dan tentunya menambah nilai gizi dan serat juga.


Setup Pisang

Bahan-bahan:
1 buah pisang tanduk ukuran besar
500 ml air
100 gr gula pasir
5 cm kayu manis
5 butir cengkeh
Jamur es secukupnya ( rendam dalam air hangat hingga lunak, tiriskan, lalu iris-iris sesuai selera)
Cara membuat
Rebus air dengan gula pasir, kayu manis dan cengkeh hiangga gula larut dan tercium harum aroma kayu manis.
Masukkan pisang kepok dan jamur es. Masak dengan api kecil hingga pisang matang. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.


Terima kasih dan salam manis,

Lany Rosdiana

Menu Ramadhan : Biji Salak

Dari : Effie Netta




akhirnya sebagai hosts, saya ikutan kewajiban setor resep disaat2 terakhir :D
sebenarnya bikin ini di hari pertama puasa ramadhan kemarin, cuma krn kesibukan ga jadi2 deh setorannya. udah merencanakan setor 2 menu tapi yg 1 malah lupa kefoto, jadi saya ikut meramaikan 1 ini aja ya :)

Biji Salak
Resep : Bu Fatmah NCC

Bahan:
500 gr    ubi, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu (saya pakai 4 sdm, tapi sepertinya nanti2 pas bikin saya mau tambahin lagi  nih krn menurut keluarga saya ini masih kurang kenyal)
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.

Cara membuatnya:

  1. Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
  2. Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
  3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. angkat, sisihkan.
  4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
  5. Sajikan biji salak bersama kuah santan 
kemarin saya makannya campur dengan bubur sumsum juga (difoto ini ada juga bubur sumsumnya tapi kayaknya ga begitu jelas ya, hehe)

alhamdulillah, anak2 sukaaa banget makannya, bahkan pas baru matangpun langsung pada sibuk rebutan ngambilinnya (krn pas masaknya langsung ke air gula jadinya udah berasa manis deh)

terimakasih :)




Sunday, August 10, 2014

Fwd: NCC CW MenuLebaran : Madu Mongso (Ratna Latifah)




Dari: ratnawati latifah

Dear Host, izin setor menu kedua di saat Injury Time....
MADU MONGSO
Pertama kali melihat dan mengenal  kudapan satu ini saat berkunjung ke rumah keluarga besar Ayah di  Jawa Timur ketika masa kanak-kanak.
Kudapan ini sangat menarik perhatian, karena dibungkus rapi dengan kertas krep warna-warni. Rasanya yang manis legit bercampur asam dari tape ketan menimbulkan kesan tersendiri  bagi saya yang baru pertama kali memakannya.
Setelah beranjak  dewasa dan tahu proses pembuatannya yang "lumayan panjang", membuat saya makin salut dengan sanak famili (salah satunya sepupu saya di Pasuruan)  yang tidak pernah absen menghadirkan kudapan ini di Hari Raya Iedul Fitri.
Tape Ketan sebagai salah satu bahan bakunya selalu dibuat sendiri, untuk kemudian  diproses menjadi Si Hitam Manis "Madu Mongso "  yang akan dihidangkan saat Iedul Fitri tiba.
Saya lebih suka Madu Mongso dengan bahan  tape ketan yang  asam-manis  dibanding hanya  manis saja.  Karena saat jadi Madu Mongso tidak akan  terlalu manis meski sudah ditambah gula saat proses pembuatan dan tidak eneg saat dimakan.

Karena ada urusan keluarga yang sangat mendesak, maka Iedul Fitri tahun ini saya harus meninggalkan Ibu Kota  (lebay mode : on) dan berlebaran di Jawa Timur. Syukur Alhamdulillah, saya bisa kembali menikmati si Hitam Manis ini langsung dari sumbernya ... J
Resep yang saya cantumkan ini merupakan resep keluarga di Pasuruan.
MADU MONGSO
Sumber : Keluarga Anas
Bahan :
1 Kg Tape Ketan Hitam
2 butir kelapa, diambil Santan Kentalnya saja
¼ kg gula merah (pilih gula yang bersih dan berwarna coklat terang)
¼ kg gula pasir (sesuaikan dengan selera)
Plastik bening dan kertas krep warna-warni untuk pembungkus

Fwd: Menu Lebaran: Chiffon Cake Ketan Item



Dari: Lely Febrianti Manurung


Assalamualaikum Wr.wb... Selamat Malam Para Host yang cantik dan baik hati...
Izinkan saya tuk berpartisipasi dalam event ini untuk kesekian
kalinya.... terimakasih hee..hee...)

Chiffon Cake Ketan Item
By. Lely

Bahan A:
7 btr putih telur
150 gr gula pasir

Bahan B:
7 Btr kuning telur
100 gr gula pasir
200 ml minyak sayur (kupake 150 ml kara+1 bks @65 ml kara aduk rata)
1/4 sdt garam

Bahan C:
200 gr tepung ketan ite
30 gr terigu

Fwd: menu ramadhan : es dawet



Dari: Ary Widyowati


Assalamuallaikum Wr Wb....
Salam manis para ibu host.....kali ini saya hadir dengan es dawet. nama itu yang sering dipanggil oleh orang jawa timur dan orang jawa tengah. bila di daerah jawa barat mungkin lebih terkenal dengan nama cendol.  terbuat dari tepung beras dan sering disajikan dengan es parut dan gula merah cair plusss santan. semua komposisi ini yang membuat rasa minuman ini jadi manis dan gurih.
cocok sekali bila dijadikan alternatif menu takjil berbuka puasa. segar gurih manis deh.....

es dawet
by ARY

*bahan :
  • 1 bungkus dawet jadi (krg lbh berat 750-1000gr) buang air didalamnya. tiriskan
  • tape singkong secukupnya
  • biji mutiara (sudah direbus) secukupnya
  • buah nangka secukupnya
* bahan sirup gula merah : 
  • 500grula merah
  • 5 sdm gula pasir
  • 500 ml air
  • irisan buah nangka 

Fwd: (Menu Lebaran) Domino Spiku



Dari: <suradjie_guntur


Selamat Pagi semuanya, khususnya Para Trio Host NCC menu ramadhan dan lebaran kali ini. Ijinkan saya untuk meramaikan event ini, meski lebaran udah usai, tapi tak ada salahnya juga ikutan setor meski event lebaran nya telah selesai.
Berbicara mengenai lebaran, biasanya tak lepas dari suguhan kue, baik itu kue kering ataupun kue yang lainnya. Untuk kali ini yang hendak saya setor adalah Domino Spiku, kenapa saya namakan kue ini Domino Spiku? Karena memang kue ini terdiri dari 2 bagian, 1 bagian berupa kue lapis yg disusun menjadi domino (berselang seling seperti papan catur) dan bagian yang lainnya berupa spiku, atau yg biasa dikenal dengan sebutan sebagai Lapis Surabaya. Kenapa ga dinamain Kue Lapis Surabaya Papan Catur saja ya..? Hehehe..
Berikut langsung aja disimak resepnya..

Resep Domino Spiku
Legit Domino :
A. 460 gr Kuning Telur
     225 gr Gula Halus

B. 200 gr Mentega Kocok

C.  50 gr Terigu
      10 gr Maizena

D.    2 st Pandan Pasta
        1 st Coklat Bubuk Black + 1sm Coklat
               Pasta

Cara :
1. Kocok bahan A sampai mengental, masukkan bahan B, aduk sampai rata, tambahkan bahan C, aduk sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi 2, masing-masing tambahkan bahan D, aduk rata.
3. Siapkan loyang segi 22cm, poles dan alas kertas. Panggang selapis hijau, selapis coklat dengan api atas (seperti memanggang lapis legit, menjadi 4 lapisan)
4. Setelah adonan matang dan dingin, potong dan susun selang seling, rekatkan menggunakan susu kental. Padatkan.

Spiku:
A. 360 gr Kuning Telur
     180 gr Gula Pasir

B. 110 gr Terigu

C. 275 gr Mentega kocok
         1 sm susu kental
         1 sm Vanili Pasta / Rhum Bakar

menu Lebaran: Puding sutra Fruit Cocktail



Dari: Veranita

assallamualaikum.....
met sore host trio kupat,
hwaa sore2 gerah gini udh paling enak seruput puding swegerr.... he5,,
msh bs setor donk ya mba2 mod trio kupat.


tema lebaran tahun ini adalah puding, sudah 2x bikin puding sutra
lebaran pertama di rumah ortu bikinnya puding sutra leci
lebaran kedua di rumah tercinta bikin lg puding sutra namun kali ini dengan perpaduan fruit cokctail
Keduanyaaaa........ hwaaa jgn ditanya deh,, enak bangedzz ♥♥
banyak tetangga juga yg bilang lebaran di rumah amih pokoke lain dari yg lain, edisi khusus! Alhmdulillah seneng banged dengernyah, he5....
anak2 pun suka banged, apih pun tambah cinta, aqyuu.... makan terooosss gimana mo kuyuzz dah neh body, he6...semua berkat resep andalan ncc, daebak!

Puding ini lembut banged, krn citarasa dr susunya. & segerr banged krn citarasa kuah dan buahnya, pokoke mantabb,
Puding ini juga ga manis, krn tdk ada gula didalamnya, rasa manisnya didapat dr buahnya.... ahhh ga ada habisnya deh neh muji2 puding ini,
Harus bikin pokoke, ga nyesel dehh....apalagi resep ini merupakan salah satu resep ncc club punya, dh pasti resep terpercaya daahh....*maaplupalinknyaplusmaapkalosalahsebut*

bahan2:
1kaleng  susu putih (aku pake carnation)
5kaleng air matang (gunakan kaleng susunya utk takaran airnya)
1bks       agar2 plain
1sm        susu bubuk full cream
25gr       WCC/white cooking chocolatte, parut
1kaleng  fruit cokctail

cara buatnya:
●campur semua bahan diatas, aduk rata hgg mendidih
  (gunakan api kecil supaya susu tdk pecah, dan terus diaduk)
●matikan api, lalu tuang di cup2 kecil, jgn trll penuh
●tata fruit cokctail diatas puding, lalu siram dengan kuah fruit cokctailnya
●simpen dalam lemari pendingin

Sajikan....♥
jd kepengen bikin lg buat menu tajil syawalan niyy..he5..


Sent from Samsung tablet



--

Tuesday, August 5, 2014

Menu Lebaran: Gulai Buncis Kering

Dari : Enid Wilson

S
elamat malam trio Kupat...

Sebetulnya keluarga kami tidak merayakan lebaran, tetapi setiap lebaran selalu mama masak hidangan lebaran untuk kami. Mungkin supaya anak2nya gak ngiler liat tetangga makan lontong :-P

Tahun ini saya coba masak nasi kabsah nah pendampingnya salah satunya ini hidangan kesukaan saya...

Gulai Buncis Kering

Bahan:
250gr buncis, potong serong
100gr kentang, potong kotak
20btr telur puyuh rebus yg sudah dikuliti
3bh cabai merah, potong serong
250ml santan
2lbr daun salam
1btg serai, geprek
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:
7btr bawang merah
5btr bawang putih
1ruas jari kunyit
1cm jahe
3bh cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan bumbu lain selain garam. Aduk sapai mendidih
2. Setelah mendidih masukkan kentang dan telur puyuh, masak kentang sampai agak empuk. Jika santan sudah mengering sementara kentang belum lembut boleh ditambah air lagi.
3. Jika kentang hampir matang dan kuah mulai mengering masukkan buncis dan cabe merah iris. Aduk. Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya. Aduk sampai santan mengering.

Hidangan ini cocok juga loh kalo ditambahkan ke lontong. Jadi kalo ada keluarga yang ngirim ketupat (ngarep hehehehe...) bisa jadi sayur tambahan.

Selamat Menikmati

Menu Lebaran : Nasi Kabsah

Dari : Enid Wilson



Selamat malam trio Kupat....
Hwa....hiks...hiks... Sebelumnya saya mau nangis dulu soalnya tadi udah tulis panjang2 cerita untuk postingan ini, malah ada gangguan jadinya gak bisa terkirim deh... hiks... (sinyal hilang :-(

Skarang ceritanya singkat aja deh biar cepat bisa terkirim hehhe...
Hidangan ini adalah alternarif lain kalo teman-teman bosan denga lontong. Resep ini saya dapat dari postingan Jidah Farida Yamani (belakangan saya baru tau kalo Jidah itu sama artinya dengan nenek. hehehe... :-)


Nasi Kabsah resep oleh Jidah Farida Yamani

Bahan:
2 sdm minyak samin/ margarin
100 g bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, rajang halus
200 g daging sapi (saya tidak pake)
200 g beras basmati (saya peke beras biasa)
500 ml air kaldu dari rebusan daging
sapi
2 bh tomat, potong kotak-kotak kecil
1 sdm pasta tomat
1 sdm bumbu kari/gule bubuk
3 bh cabai hijau
1 lbr daun salam
1 sdt jintan
4 bh kapulaga
4 bh cengkih
1 cm batang kayumanis
Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak samin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.tambahkan bumbu kari, dan irisan tomat
2. Rebus daging sapi / ayam , masak sampai empuk ,sisakan kaldunya 500ml, masukkan bumbu yg ditumis.
3. Masukkan beras basmati ,pasta tomat, bumbu 2 lainnya , aduk rata. Masak sampai kaldu terserap beras dan beras mengering.
4. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai semua bahan
matang.
5. Sajikan nasi selagi hangat.

Kali ini saya sajikan dengan gulai buncis kering, kentang mustofah, dendeng dan acar.

Selamat menikmati

NCC Culinary Weeks :Menu Lebaran: Decorated Taiwanese Cheese Cake




Dari: Lely Febrianti Manurung


Assalamualaikum wr.wb.... para host baik hati...
Izin kembali tuk bisa berpartisipasi dievent ini yaa mba trio
kupat...hee..hee) Terimakasih tuk kesempatannya...

Taiwanese Cheese cake ini aku bikin untuk sajian lebaran dirumah
mertua kemaren. Sebelumnya cake ini aku bikin hanya diberi taburan
keju parut diatasnya. Agar terlihat lebih menggiurkan lagi cake aku
beri filling olesan blueberry, dicover seluruh permukaan dengan  cream
cheese frosting dan buah segar sebagai topping.
Yummy... rasa cake yang lembut berbaur dengan cream cheese yang gurih
serta rasa asem2 manis dari selai blueberry dan buah segerrr sebagai
topping diatasnya mampu membuat sepotong cake gak akan cukup
hee..heee...) Terasa 'mewah' dilidah walaupun dengan dekorasi  yang
sangat sederhana sekalipun.

Decorated Taiwanese Cheese Cake With Mixed Fruits
Source: Edisi cantiknya kue2 mungil 'Sedap'
Modified : Lely
Bahan:

200 gr Cream Cheese (kupake 150 gr cream cheese+50 gr keju cheddar parut)
150 ml susu evaporated (kupake 150 ml air+1 sdm susu bubuk, aduk)
100 gr mentega tawar
60 gr tepung terigu
40 gr tepung maizena
200 gr kuning telur (kupake 5 btr kuning telur)
225 gr putih telur ( kupake 5 btr putih telur)
150 gr gula pasir
1 sdt cream of tartar (gak pake)
1/4 sdt garam

Topping:
Selai blueberyy secukupnya
Buah segar sesuai selera

Cream Cheese Frosting (kocok cream cheese dan unsalted butter hingga
lembut, lalu tambahkan whipping cream yang sudah dikocok kaku. Kocok
kembali hingga rata. Masukkan kembali kedalam kulkas saat akan
digunakan)
250 gr cream cheese
100 gr unsalted butter
500 ml non dairy whipcream

Menu Ramadhan: Es Cincau Hijau with Aloe vera

Dari : Veranita


assalamualaikum mba2 mod trio kupat, ets sebelum berpanjang lebar, minal aidzin wal faidzin dl ya.... mumpung msh suasana lebaran,

latepost niy,, sebenernya ini dibuat pd saat puasa ramadhan, semoga msh bisa diterima yaa mba mod trio kupat ♥♥

nah,, kali ini mo memperkenalkan es segar meriah dalam rangka puasa syawal
es cincau ijo dengan aloe vera atau si lidah buaya yg masih jarang orang suka
padahal manfaat si aloe vera ini bagus banged, coba deh tanya mbah google....he5...

inget minuman ini ingt abang2 keliling bunyiin bel petanda es cincau lewat... he5.... dl yg suka minuman ini mah ade eke tecintah. saya.... hemmm sumpah ga doyan, ehe5...
entah kenapa penasaran mo coba lagi diusia yg dh tuir inih...ixixixiii... asli loh enak apalagi ditambah dengan aloe vera alias lidah buaya
kenyal2 manis endang berpadu dengan lembutnya cincau ijo dan gurihnya kuah santan, tunggu apalagi, yukz di tengok cara buatnya, simpel banged!
dan jadikan sebagai menu tajil puasa syawalnya =)

bahan2nya:
300gr  cincau hijau, potong2
200gr  aloe vera/lidah buaya (pake yg sdh dikupas)
2bh      santan instan larutkan bersama 500ml air (pake kara kecil 65ml)
1/4st   garam
gula cair secukupnya
cara penyajiannya:
●masak sebentar santan instan yg dilarutkan dengan air supaya menyatu dan santan larut
●tambahkan garam, aduk rata, angkat, matikan api, dinginkan
●masukan cincau ijo dan aloe vera
●tambahkan gula cair sesuai selera hgg manis

Sajikan bersama es batu...bisa juga dengan tambahan syrup merah
segerrr

hwaa jd ngecess lagehh ♥♥




Menu Ramadhan: Puding Mozaik

Dari : Lely Febrianti Manurung



Assalamualaikum para host trio Kupat yan cantik dan baik hati...

Izinkan aku kembali tuk ikut meramaikan event ini yang tinggal
beberapa hari lagi akan berakhir. Makasih atas kesempatannya..
Ini adalah puding yang aku bikin diakhir orderan kuker kemaren.
Pengen bikin puding yang serba simpel tapi tetap uenak, yang tidak
berbau serba cokelat cokelatan. Kebetulan bahan2nya udah lengkap
tinggal dieksekusi aja nih.

Puding Mozaik
Bahan A:
2 bks tepung agar2 plan
1 bks agar nutrijel plan
1500 ml air
250 gr gula pasir
pewarna merah dan hijau secukupnya
Bahan B:
1 bks agar2 putih
1 bks nutrijel plan
1 kaleng susu kental manis
800 ml air
100 gr gula (sesuai selera)
Caranya:
Rebus bahan A lalu dibagi dua bagian dan diberi warna merah dan hijau.
Tuang kedalam wadah, bekukan
Setelah beku potong dadu sisihkan
Bahan B, larutkan air dan susu kental manis aduk lalu tambahkan gula
dan agar2 bubuk aduk rata lagi. Kemudian rebus sambil diaduk hingga
mendidih. angkat.
Tata agar2 merah dan hijau yang sudah dipotong dadu tadi kedalam dasar
loyang tuang adonan B sedikit2 tunggu setengah set. tambahkan kembali
sisa bahan A dan tuang lagi sisa adonan B lakukan hingga selesai.
Hilangkan uap panas, dinginkan dan bekukan dalam lemari es.
Potong sesuai selera.

Sunday, August 3, 2014

Menu Ramadhan: Kolak Roti


Dari : Muslikhah Fajriyati



Assalamu'alaikum Trio Kupat..

Mumpung masih ada kesempatan berbuka puasa sekali lagi, saya ingin setor satu resep yaitu Kolak Roti. Sebenarnya agak nggak PeDe karena menunya ecek-ecek banget.. :-). Tapi nggak papa ya?

Menu Kolak roti ini biasanya menjadi "misi penyelamatan" bagi sisa roti tawar yang tak tersentuh karena bosan dan si roti terancam expired. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat, bisa dikerjakan di menit-menit akhir menjelang buka puasa. Cocok bagi Ibu-ibu yang sibuk dan tak sempat bikin ta'jil yang butuh waktu lama. Menu ini terinspirasi dari almarhumah Nenek saya.

Bahan Kolak Roti sangat sederhana dan takarannya pun sebenarnya hanya berdasarkan kira-kira saja, tergantung jumlah roti tawar yang ada dan banyaknya air/santan yang diinginkan. Hanya beberapa lembar roti sudah cukup untuk menghasilkan kolak yang banyak, karena roti akan mengembang menyerap santan. Sampai-sampai anak saya menyebutnya Bubur roti :-). Roti tawar yang dipakai sebaiknya yang ada kulitnya ya.., bukan yang kupas, karena kulitnya ini akan memberikan tekstur yang kenyal dan enak.

Berikut ini resepnya ya..

Kolak Roti

Bahan:
- 4 lembar roti tawar yang ada kulitnya (bukan kupas)
- 100 ml santan sedang (atau sesuai selera)
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya, sesuaikan dengan ukuran air dan santan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus roti tawar, santan, dan air di dalam panci.
2. Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan garam. Icip, jika kurang manis tambahkan gulanya.
3. Siap dihidangkan.

Mudah sekali bukan?

Wassalamu'alaikum..



Muslikhah Fajriyati




--

Friday, July 25, 2014

[NCC Week Ramadhan] Mujaer Woku Panggang



---------- Pesan terusan ----------
Dari: Lidya Anasta R <dyanasta@rocketmail.com>
Tanggal: 25 Juli 2014 18.59
Subjek: [NCC Week Ramadhan] Mujaer Woku Panggang
Kepada: ncc culinaryweeks <nccmenuramadhanlebaran@gmail.com>
Cc: "naturalcookingclub@yahoogroups.com" <naturalcookingclub@yahoogroups.com>


Asalamualaikum...

Dear Host NCC Culinary Week dan NCCers...
Mau setor resep dan menu kedua teman buka puasa di ramadhan kali ini.
Mujaer Woku, masakan khas Sulawesi Utara atau Manado. Segala macam ikan, ayam atau daging dapat dimasak dengan bumbu woku yang sama.
Rasanya seger dan kaya akan rempah2... 
Resep dimodifikasi dari "Mujaer masak woku daun" justtryandtaste.com
karena gak ada daun pisang, pake alufoil deh, dan yang harusnya dibakar jadi dipanggang pake oven, heueheuheu... 

:: Mujaer Woku::

Bahan:
- 3 ekor ikan mujair, siangi dan belah dua membujur
- 1 ikat daun kemangi
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 2 butir tomat merah, iris tipis
- 1 sendok makan minyak untuk menumis bumbu


Bumbu:

- 1 lembar daun pandan, potong sepanjang 5 cm 
- 5 lembar daun jeruk purut, sobek kasar
- 1 lembar daun kunyit, cuci bersih dan rajang halus 
- 8 butir bawang merah, iris tipis

Menu Ramadhan : Mango Chia Pudding




Dari: Woro Gozaly

Hai Trio Kupat,

Untuk ramadhan kali ini ada yang berbeda di keluarga kami karena kami sedang mencoba menjalankan puasa dengan food combining, dimana untuk berbuka puasa mengkonsumsi buah terlebih dahulu dan sebagai variasi untuk menghindari kebosanan dibuatlah chia pudding ini.

Mango Chia Pudding

Bahan:
3 sdm chia seeds
1 cup susu almond (bisa diganti dengan susu kacang kedelai atau susu biasa)
1/2 buah mangga, potong-potong (bisa diganti dengan buah-buahan lainnya)

Menu Lebaran : Tauto Soto Tauco Pekalongan Favorite Keluarga




Dari: nana



Siang ibu2 host dan temans semua,

Mau laporan niih yang sesuai dengan kriteria menu ncc week ramadhan lebaran keluarga, menu ini wajib ada ada pd setiap bulan ramadhan walau ga tiap hari membuatnya tp kalau ga ada menu ini di tiap ramadhan rasanya ada yang kurang, ga susah kok  membuatnya...tinggal tumis2 bumbu2 n cemplung2 aja dikuahnya...hehehe...

Ini resepnya yaa...

Tauto Khas Pekalongan Favorite Keluarga
By Sari Ratna Harijani

Bahan utama:
Daging sapi bagian sengkel 500 gr(rebus, matang,potong2)

Bahan pelengkap:
Lontong
Soun
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal(rebus cabe rawit+1 bwg putih, haluskan+sedikit kuah tauto)

Thursday, July 24, 2014

Fwd: Menu Ramadhan : Semur Bola-bola Daging




Dari: isna sutanto


semur bola daging ini coock dijadikan menu sahur atau menu berbuka puasa, cara buatnya praktis dan nikmat rasanya.

Bahan bola daging :
500 gram daging sapi giling
1/4 bawang bombay cincang halus
garam, merica secukupnya
1 sdm minyak goreng

2 buah kentang, potong lalu goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 ml kecap manis
1 sdt gula pasir
400 ml air
1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala
1 sdt garam

Sunday, July 20, 2014

Menu Lebaran : Brownies Tape Singkong



Dari Veronica Dany




Brownies tape singkong kukus ini bisa menjadi salah satu hidangan lebaran nanti....


Resep asli dari Sajian Sedap dan dioven, saya coba dikukus dan hasilnya lebih moist.

BROWNIES TAPE KUKUS

Bahan :
  • 125 gr margarin
  • 225 gr Dark Cooking Chocolate
  • 3 butir telur
  • 125 gr gula pasir
  • 180 gr tape singkong dihaluskan
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 25 gr cokelat bubuk
  • 25 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 25 gr cokelat chips

Menu Lebaran - KUE KECIPUT



Dari: VERONICA DHANI

Kue kuno yang masih tetep dicari., sekilas mirip onde-onde. Tapi bedanya kalau onde-onde pakai isian dan basah. Kalu kue keciput ini kering rasanya gurih. Bisa buat isian toples saat lebaran besok.


Resepnya dari Sajian Sedap

KUE KECIPUT

Bahan :

  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 4 sdm gula pasir
  • 120 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 200 gr tepung ketan putih
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda kue
  • 250 gr wijen putih
  • minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
  1. Campur telur, kuning telur dan gula pasir. Kocok  2 menit.
  2. Masukkan santan dan garam , aduk hingga tercampur rata
  3. Masukkan tepung ketan yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue sambil diaduk rata.
  4. Bentuk adonan bulat. Gulingkan di atas wijen. Lakukan pada semua bahan.
  5. Panaskan minyak, goreng sampai kekuningan. Besarkan api . Goreng sampai terapung dan kecokelatan . Kecilkan api goreng sampai kering.
Selamat mencoba ^ ^


Veronica Dhani



--

Menu Ramadhan : Dadar Jiwo



Dari: Sari Suwesmin

Assalamualaikum.....

Salam kenal to Trio Kupat :-)
Kembali ikutan eventnya NCC. Kali ini resepnya merupakan menu yang sering saya sajikan untuk berbuka puasa.
Dadar jiwo adalah kue khas Palembang. Terdiri dari kulit dadar yang isinya irisan kates/pepaya muda yang ditumis dengan udang ragout atau isian yang lain adalah bihun goreng. Untuk selengkapnya mari dilihat diresepnya yuuukk.....


Dadar Jiwo (Resep : Keluarga Sari Suwesmin)

Bahan : 
Kulit dadar siap pakai 
Bihun yang sudah ditumis dengan sedikit minyak goreng, bawang putih cincang + garam (sesuai selera aja, tambahin chicken powder juga boleh kok) 
Santan glondo (santan kental + gula pasir sedikit, dimasak hingga kental, dinginkan) 
Daun seledri cincang 
Cabai merah yang diiris 
Bawang goreng