Fwd: Menu Lebaran: Chiffon Cake Ketan Item

Dari: Lely Febrianti Manurung


Assalamualaikum Wr.wb... Selamat Malam Para Host yang cantik dan baik hati...
Izinkan saya tuk berpartisipasi dalam event ini untuk kesekian
kalinya.... terimakasih hee..hee...)

Chiffon Cake Ketan Item
By. Lely

Bahan A:
7 btr putih telur
150 gr gula pasir

Bahan B:
7 Btr kuning telur
100 gr gula pasir
200 ml minyak sayur (kupake 150 ml kara+1 bks @65 ml kara aduk rata)
1/4 sdt garam

Bahan C:
200 gr tepung ketan ite
30 gr terigu

Fwd: menu ramadhan : es dawet

Dari: Ary Widyowati

Assalamuallaikum Wr Wb....

Salam manis para ibu host.....kali ini saya hadir dengan es dawet. nama itu yang sering dipanggil oleh orang jawa timur dan orang jawa tengah. bila di daerah jawa barat mungkin lebih terkenal dengan nama cendol.  terbuat dari tepung beras dan sering disajikan dengan es parut dan gula merah cair plusss santan. semua komposisi ini yang membuat rasa minuman ini jadi manis dan gurih.

cocok sekali bila dijadikan alternatif menu takjil berbuka puasa. segar gurih manis deh.....

es dawet

by ARY

*bahan :

• 1 bungkus dawet jadi (krg lbh berat 750-1000gr) buang air didalamnya. tiriskan
  
• tape singkong secukupnya
• biji mutiara (sudah direbus) secukupnya
• buah nangka secukupnya
  

* bahan sirup gula merah : 

• 500grula merah
• 5 sdm gula pasir
• 500 ml air
• irisan buah nangka 

Fwd: (Menu Lebaran) Domino Spiku

Dari: <suradjie_guntur


Selamat Pagi semuanya, khususnya Para Trio Host NCC menu ramadhan dan lebaran kali ini. Ijinkan saya untuk meramaikan event ini, meski lebaran udah usai, tapi tak ada salahnya juga ikutan setor meski event lebaran nya telah selesai.
Berbicara mengenai lebaran, biasanya tak lepas dari suguhan kue, baik itu kue kering ataupun kue yang lainnya. Untuk kali ini yang hendak saya setor adalah Domino Spiku, kenapa saya namakan kue ini Domino Spiku? Karena memang kue ini terdiri dari 2 bagian, 1 bagian berupa kue lapis yg disusun menjadi domino (berselang seling seperti papan catur) dan bagian yang lainnya berupa spiku, atau yg biasa dikenal dengan sebutan sebagai Lapis Surabaya. Kenapa ga dinamain Kue Lapis Surabaya Papan Catur saja ya..? Hehehe..
Berikut langsung aja disimak resepnya..

Resep Domino Spiku
Legit Domino :
A. 460 gr Kuning Telur
     225 gr Gula Halus

B. 200 gr Mentega Kocok

C.  50 gr Terigu
      10 gr Maizena

D.    2 st Pandan Pasta
        1 st Coklat Bubuk Black + 1sm Coklat
               Pasta

Cara :
1. Kocok bahan A sampai mengental, masukkan bahan B, aduk sampai rata, tambahkan bahan C, aduk sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi 2, masing-masing tambahkan bahan D, aduk rata.
3. Siapkan loyang segi 22cm, poles dan alas kertas. Panggang selapis hijau, selapis coklat dengan api atas (seperti memanggang lapis legit, menjadi 4 lapisan)
4. Setelah adonan matang dan dingin, potong dan susun selang seling, rekatkan menggunakan susu kental. Padatkan.

Spiku:
A. 360 gr Kuning Telur
     180 gr Gula Pasir

B. 110 gr Terigu

C. 275 gr Mentega kocok
         1 sm susu kental
         1 sm Vanili Pasta / Rhum Bakar

menu Lebaran: Puding sutra Fruit Cocktail

Dari: Veranita

assallamualaikum.....

met sore host trio kupat,

hwaa sore2 gerah gini udh paling enak seruput puding swegerr.... he5,,

msh bs setor donk ya mba2 mod trio kupat.

tema lebaran tahun ini adalah puding, sudah 2x bikin puding sutra
lebaran pertama di rumah ortu bikinnya puding sutra leci
lebaran kedua di rumah tercinta bikin lg puding sutra namun kali ini dengan perpaduan fruit cokctail
Keduanyaaaa........ hwaaa jgn ditanya deh,, enak bangedzz ♥♥
banyak tetangga juga yg bilang lebaran di rumah amih pokoke lain dari yg lain, edisi khusus! Alhmdulillah seneng banged dengernyah, he5....
anak2 pun suka banged, apih pun tambah cinta, aqyuu.... makan terooosss gimana mo kuyuzz dah neh body, he6...semua berkat resep andalan ncc, daebak!

Puding ini lembut banged, krn citarasa dr susunya. & segerr banged krn citarasa kuah dan buahnya, pokoke mantabb,
Puding ini juga ga manis, krn tdk ada gula didalamnya, rasa manisnya didapat dr buahnya.... ahhh ga ada habisnya deh neh muji2 puding ini,
Harus bikin pokoke, ga nyesel dehh....apalagi resep ini merupakan salah satu resep ncc club punya, dh pasti resep terpercaya daahh....*maaplupalinknyaplusmaapkalosalahsebut*

bahan2:
1kaleng  susu putih (aku pake carnation)
5kaleng air matang (gunakan kaleng susunya utk takaran airnya)
1bks       agar2 plain
1sm        susu bubuk full cream
25gr       WCC/white cooking chocolatte, parut
1kaleng  fruit cokctail

cara buatnya:
●campur semua bahan diatas, aduk rata hgg mendidih
  (gunakan api kecil supaya susu tdk pecah, dan terus diaduk)
●matikan api, lalu tuang di cup2 kecil, jgn trll penuh
●tata fruit cokctail diatas puding, lalu siram dengan kuah fruit cokctailnya
●simpen dalam lemari pendingin

Sajikan....♥

jd kepengen bikin lg buat menu tajil syawalan niyy..he5..

Sent from Samsung tablet

--

salam

Trio kupat

http://nccmenuramadhanlebaran.blogspot.com

Menu Lebaran: Gulai Buncis Kering

Dari : Enid Wilson

S
elamat malam trio Kupat...

Sebetulnya keluarga kami tidak merayakan lebaran, tetapi setiap lebaran selalu mama masak hidangan lebaran untuk kami. Mungkin supaya anak2nya gak ngiler liat tetangga makan lontong :-P

Tahun ini saya coba masak nasi kabsah nah pendampingnya salah satunya ini hidangan kesukaan saya...

Gulai Buncis Kering

Bahan:
250gr buncis, potong serong
100gr kentang, potong kotak
20btr telur puyuh rebus yg sudah dikuliti
3bh cabai merah, potong serong
250ml santan
2lbr daun salam
1btg serai, geprek
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:
7btr bawang merah
5btr bawang putih
1ruas jari kunyit
1cm jahe
3bh cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan bumbu lain selain garam. Aduk sapai mendidih
2. Setelah mendidih masukkan kentang dan telur puyuh, masak kentang sampai agak empuk. Jika santan sudah mengering sementara kentang belum lembut boleh ditambah air lagi.
3. Jika kentang hampir matang dan kuah mulai mengering masukkan buncis dan cabe merah iris. Aduk. Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya. Aduk sampai santan mengering.

Hidangan ini cocok juga loh kalo ditambahkan ke lontong. Jadi kalo ada keluarga yang ngirim ketupat (ngarep hehehehe...) bisa jadi sayur tambahan.

Selamat Menikmati

Menu Lebaran : Nasi Kabsah

Dari : Enid Wilson

Selamat malam trio Kupat....
Hwa....hiks...hiks... Sebelumnya saya mau nangis dulu soalnya tadi udah tulis panjang2 cerita untuk postingan ini, malah ada gangguan jadinya gak bisa terkirim deh... hiks... (sinyal hilang :-(

Skarang ceritanya singkat aja deh biar cepat bisa terkirim hehhe...
Hidangan ini adalah alternarif lain kalo teman-teman bosan denga lontong. Resep ini saya dapat dari postingan Jidah Farida Yamani (belakangan saya baru tau kalo Jidah itu sama artinya dengan nenek. hehehe... :-)

Nasi Kabsah resep oleh Jidah Farida Yamani

Bahan:
2 sdm minyak samin/ margarin
100 g bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, rajang halus

200 g daging sapi (saya tidak pake)
200 g beras basmati (saya peke beras biasa)

500 ml air kaldu dari rebusan daging
sapi
2 bh tomat, potong kotak-kotak kecil
1 sdm pasta tomat
1 sdm bumbu kari/gule bubuk
3 bh cabai hijau
1 lbr daun salam
1 sdt jintan
4 bh kapulaga
4 bh cengkih
1 cm batang kayumanis
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak samin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.tambahkan bumbu kari, dan irisan tomat
2. Rebus daging sapi / ayam , masak sampai empuk ,sisakan kaldunya 500ml, masukkan bumbu yg ditumis.
3. Masukkan beras basmati ,pasta tomat, bumbu 2 lainnya , aduk rata. Masak sampai kaldu terserap beras dan beras mengering.

4. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai semua bahan
matang.
5. Sajikan nasi selagi hangat.

Kali ini saya sajikan dengan gulai buncis kering, kentang mustofah, dendeng dan acar.

Selamat menikmati

NCC Culinary Weeks :Menu Lebaran: Decorated Taiwanese Cheese Cake

Dari: Lely Febrianti Manurung


Assalamualaikum wr.wb.... para host baik hati...
Izin kembali tuk bisa berpartisipasi dievent ini yaa mba trio
kupat...hee..hee) Terimakasih tuk kesempatannya...

Taiwanese Cheese cake ini aku bikin untuk sajian lebaran dirumah
mertua kemaren. Sebelumnya cake ini aku bikin hanya diberi taburan
keju parut diatasnya. Agar terlihat lebih menggiurkan lagi cake aku
beri filling olesan blueberry, dicover seluruh permukaan dengan  cream
cheese frosting dan buah segar sebagai topping.
Yummy... rasa cake yang lembut berbaur dengan cream cheese yang gurih
serta rasa asem2 manis dari selai blueberry dan buah segerrr sebagai
topping diatasnya mampu membuat sepotong cake gak akan cukup
hee..heee...) Terasa 'mewah' dilidah walaupun dengan dekorasi  yang
sangat sederhana sekalipun.

Decorated Taiwanese Cheese Cake With Mixed Fruits
Source: Edisi cantiknya kue2 mungil 'Sedap'
Modified : Lely
Bahan:

200 gr Cream Cheese (kupake 150 gr cream cheese+50 gr keju cheddar parut)
150 ml susu evaporated (kupake 150 ml air+1 sdm susu bubuk, aduk)
100 gr mentega tawar
60 gr tepung terigu
40 gr tepung maizena
200 gr kuning telur (kupake 5 btr kuning telur)
225 gr putih telur ( kupake 5 btr putih telur)
150 gr gula pasir
1 sdt cream of tartar (gak pake)
1/4 sdt garam

Topping:
Selai blueberyy secukupnya
Buah segar sesuai selera

Cream Cheese Frosting (kocok cream cheese dan unsalted butter hingga
lembut, lalu tambahkan whipping cream yang sudah dikocok kaku. Kocok
kembali hingga rata. Masukkan kembali kedalam kulkas saat akan
digunakan)
250 gr cream cheese
100 gr unsalted butter
500 ml non dairy whipcream

Menu Ramadhan: Es Cincau Hijau with Aloe vera

Dari : Veranita

 

assalamualaikum mba2 mod trio kupat, ets sebelum berpanjang lebar, minal aidzin wal faidzin dl ya.... mumpung msh suasana lebaran,

latepost niy,, sebenernya ini dibuat pd saat puasa ramadhan, semoga msh bisa diterima yaa mba mod trio kupat ♥♥

nah,, kali ini mo memperkenalkan es segar meriah dalam rangka puasa syawal

es cincau ijo dengan aloe vera atau si lidah buaya yg masih jarang orang suka

padahal manfaat si aloe vera ini bagus banged, coba deh tanya mbah google....he5...

inget minuman ini ingt abang2 keliling bunyiin bel petanda es cincau lewat... he5.... dl yg suka minuman ini mah ade eke tecintah. saya.... hemmm sumpah ga doyan, ehe5...
entah kenapa penasaran mo coba lagi diusia yg dh tuir inih...ixixixiii... asli loh enak apalagi ditambah dengan aloe vera alias lidah buaya

kenyal2 manis endang berpadu dengan lembutnya cincau ijo dan gurihnya kuah santan, tunggu apalagi, yukz di tengok cara buatnya, simpel banged!

dan jadikan sebagai menu tajil puasa syawalnya =)

bahan2nya:
300gr  cincau hijau, potong2
200gr  aloe vera/lidah buaya (pake yg sdh dikupas)
2bh      santan instan larutkan bersama 500ml air (pake kara kecil 65ml)
1/4st   garam
gula cair secukupnya

cara penyajiannya:
●masak sebentar santan instan yg dilarutkan dengan air supaya menyatu dan santan larut
●tambahkan garam, aduk rata, angkat, matikan api, dinginkan
●masukan cincau ijo dan aloe vera
●tambahkan gula cair sesuai selera hgg manis

Sajikan bersama es batu...bisa juga dengan tambahan syrup merah
segerrr

hwaa jd ngecess lagehh ♥♥

Menu Ramadhan: Puding Mozaik

Dari : Lely Febrianti Manurung

Assalamualaikum para host trio Kupat yan cantik dan baik hati...

Izinkan aku kembali tuk ikut meramaikan event ini yang tinggal
beberapa hari lagi akan berakhir. Makasih atas kesempatannya..
Ini adalah puding yang aku bikin diakhir orderan kuker kemaren.
Pengen bikin puding yang serba simpel tapi tetap uenak, yang tidak
berbau serba cokelat cokelatan. Kebetulan bahan2nya udah lengkap
tinggal dieksekusi aja nih.

Puding Mozaik
Bahan A:
2 bks tepung agar2 plan
1 bks agar nutrijel plan
1500 ml air
250 gr gula pasir
pewarna merah dan hijau secukupnya
Bahan B:
1 bks agar2 putih
1 bks nutrijel plan
1 kaleng susu kental manis
800 ml air
100 gr gula (sesuai selera)
Caranya:
Rebus bahan A lalu dibagi dua bagian dan diberi warna merah dan hijau.
Tuang kedalam wadah, bekukan
Setelah beku potong dadu sisihkan
Bahan B, larutkan air dan susu kental manis aduk lalu tambahkan gula
dan agar2 bubuk aduk rata lagi. Kemudian rebus sambil diaduk hingga
mendidih. angkat.
Tata agar2 merah dan hijau yang sudah dipotong dadu tadi kedalam dasar
loyang tuang adonan B sedikit2 tunggu setengah set. tambahkan kembali
sisa bahan A dan tuang lagi sisa adonan B lakukan hingga selesai.
Hilangkan uap panas, dinginkan dan bekukan dalam lemari es.
Potong sesuai selera.

Menu Ramadhan: Kolak Roti

Dari : Muslikhah Fajriyati

Assalamu'alaikum Trio Kupat..

Mumpung masih ada kesempatan berbuka puasa sekali lagi, saya ingin setor satu resep yaitu Kolak Roti. Sebenarnya agak nggak PeDe karena menunya ecek-ecek banget.. :-). Tapi nggak papa ya?

Menu Kolak roti ini biasanya menjadi "misi penyelamatan" bagi sisa roti tawar yang tak tersentuh karena bosan dan si roti terancam expired. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat, bisa dikerjakan di menit-menit akhir menjelang buka puasa. Cocok bagi Ibu-ibu yang sibuk dan tak sempat bikin ta'jil yang butuh waktu lama. Menu ini terinspirasi dari almarhumah Nenek saya.

Bahan Kolak Roti sangat sederhana dan takarannya pun sebenarnya hanya berdasarkan kira-kira saja, tergantung jumlah roti tawar yang ada dan banyaknya air/santan yang diinginkan. Hanya beberapa lembar roti sudah cukup untuk menghasilkan kolak yang banyak, karena roti akan mengembang menyerap santan. Sampai-sampai anak saya menyebutnya Bubur roti :-). Roti tawar yang dipakai sebaiknya yang ada kulitnya ya.., bukan yang kupas, karena kulitnya ini akan memberikan tekstur yang kenyal dan enak.

Berikut ini resepnya ya..

Kolak Roti

Bahan:
- 4 lembar roti tawar yang ada kulitnya (bukan kupas)
- 100 ml santan sedang (atau sesuai selera)
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya, sesuaikan dengan ukuran air dan santan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus roti tawar, santan, dan air di dalam panci.
2. Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan garam. Icip, jika kurang manis tambahkan gulanya.
3. Siap dihidangkan.

Mudah sekali bukan?

Wassalamu'alaikum..

Muslikhah Fajriyati

--