[NCC Week Ramadhan] Mujaer Woku Panggang

---------- Pesan terusan ----------
Dari: Lidya Anasta R <dyanasta@rocketmail.com>
Tanggal: 25 Juli 2014 18.59
Subjek: [NCC Week Ramadhan] Mujaer Woku Panggang
Kepada: ncc culinaryweeks <nccmenuramadhanlebaran@gmail.com>
Cc: "naturalcookingclub@yahoogroups.com" <naturalcookingclub@yahoogroups.com>

Asalamualaikum...

Dear Host NCC Culinary Week dan NCCers...

Mau setor resep dan menu kedua teman buka puasa di ramadhan kali ini.

Mujaer Woku, masakan khas Sulawesi Utara atau Manado. Segala macam ikan, ayam atau daging dapat dimasak dengan bumbu woku yang sama.

Rasanya seger dan kaya akan rempah2... 

Resep dimodifikasi dari "Mujaer masak woku daun" justtryandtaste.com

karena gak ada daun pisang, pake alufoil deh, dan yang harusnya dibakar jadi dipanggang pake oven, heueheuheu... 

:: Mujaer Woku::

Bahan:

- 3 ekor ikan mujair, siangi dan belah dua membujur

- 1 ikat daun kemangi

- 2 batang daun bawang, rajang kasar

- 2 butir tomat merah, iris tipis

- 1 sendok makan minyak untuk menumis bumbu

Bumbu:

- 1 lembar daun pandan, potong sepanjang 5 cm 

- 5 lembar daun jeruk purut, sobek kasar

- 1 lembar daun kunyit, cuci bersih dan rajang halus 

- 8 butir bawang merah, iris tipis

Menu Ramadhan : Mango Chia Pudding

Dari: Woro Gozaly

Hai Trio Kupat,

Untuk ramadhan kali ini ada yang berbeda di keluarga kami karena kami sedang mencoba menjalankan puasa dengan food combining, dimana untuk berbuka puasa mengkonsumsi buah terlebih dahulu dan sebagai variasi untuk menghindari kebosanan dibuatlah chia pudding ini.

Mango Chia Pudding

Bahan:

3 sdm chia seeds

1 cup susu almond (bisa diganti dengan susu kacang kedelai atau susu biasa)

1/2 buah mangga, potong-potong (bisa diganti dengan buah-buahan lainnya)

Menu Lebaran : Tauto Soto Tauco Pekalongan Favorite Keluarga

Dari: nana

Siang ibu2 host dan temans semua,

Mau laporan niih yang sesuai dengan kriteria menu ncc week ramadhan lebaran keluarga, menu ini wajib ada ada pd setiap bulan ramadhan walau ga tiap hari membuatnya tp kalau ga ada menu ini di tiap ramadhan rasanya ada yang kurang, ga susah kok  membuatnya...tinggal tumis2 bumbu2 n cemplung2 aja dikuahnya...hehehe...

Ini resepnya yaa...

Tauto Khas Pekalongan Favorite Keluarga

By Sari Ratna Harijani

Bahan utama:

Daging sapi bagian sengkel 500 gr(rebus, matang,potong2)

Bahan pelengkap:

Lontong

Soun

Daun bawang

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal(rebus cabe rawit+1 bwg putih, haluskan+sedikit kuah tauto)

Fwd: Menu Ramadhan : Semur Bola-bola Daging

Dari: isna sutanto

semur bola daging ini coock dijadikan menu sahur atau menu berbuka puasa, cara buatnya praktis dan nikmat rasanya.

Bahan bola daging :
500 gram daging sapi giling

1/4 bawang bombay cincang halus
garam, merica secukupnya
1 sdm minyak goreng

2 buah kentang, potong lalu goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 ml kecap manis
1 sdt gula pasir
400 ml air
1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala
1 sdt garam

Menu Lebaran : Brownies Tape Singkong

Dari Veronica Dany

Brownies tape singkong kukus ini bisa menjadi salah satu hidangan lebaran nanti....

Resep asli dari Sajian Sedap dan dioven, saya coba dikukus dan hasilnya lebih moist.

BROWNIES TAPE KUKUS

Bahan :

• 125 gr margarin
• 225 gr Dark Cooking Chocolate
• 3 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 180 gr tape singkong dihaluskan
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 25 gr susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 25 gr cokelat chips

Menu Lebaran - KUE KECIPUT

Dari: VERONICA DHANI

Kue kuno yang masih tetep dicari., sekilas mirip onde-onde. Tapi bedanya kalau onde-onde pakai isian dan basah. Kalu kue keciput ini kering rasanya gurih. Bisa buat isian toples saat lebaran besok.

​

Resepnya dari Sajian Sedap

KUE KECIPUT

Bahan :

• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 4 sdm gula pasir
• 120 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 200 gr tepung ketan putih
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 250 gr wijen putih
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur telur, kuning telur dan gula pasir. Kocok  2 menit.
2. Masukkan santan dan garam , aduk hingga tercampur rata
3. Masukkan tepung ketan yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue sambil diaduk rata.
4. Bentuk adonan bulat. Gulingkan di atas wijen. Lakukan pada semua bahan.
5. Panaskan minyak, goreng sampai kekuningan. Besarkan api . Goreng sampai terapung dan kecokelatan . Kecilkan api goreng sampai kering.

Selamat mencoba ^ ^

Veronica Dhani

http://catatandapurnyavero.blogspot.com/

--

salam

Trio kupat

http://nccmenuramadhanlebaran.blogspot.com

Menu Ramadhan : Dadar Jiwo

Dari: Sari Suwesmin

Assalamualaikum.....

Salam kenal to Trio Kupat :-)

Kembali ikutan eventnya NCC. Kali ini resepnya merupakan menu yang sering saya sajikan untuk berbuka puasa.

Dadar jiwo adalah kue khas Palembang. Terdiri dari kulit dadar yang isinya irisan kates/pepaya muda yang ditumis dengan udang ragout atau isian yang lain adalah bihun goreng. Untuk selengkapnya mari dilihat diresepnya yuuukk.....

Dadar Jiwo (Resep : Keluarga Sari Suwesmin)

Bahan : 

Kulit dadar siap pakai 

Bihun yang sudah ditumis dengan sedikit minyak goreng, bawang putih cincang + garam (sesuai selera aja, tambahin chicken powder juga boleh kok) 

Santan glondo (santan kental + gula pasir sedikit, dimasak hingga kental, dinginkan) 

Daun seledri cincang 

Cabai merah yang diiris 

Bawang goreng 

Menu Ramadhan : Singkong merekah

Terkirim dari Samsung Mobile

Dari: Bunda Rayhan


Dear host menu ramadhan lebaran,

Mau setor menu camilan untuk buka puasa. Kebetulan ada dapat singkong dari kebun mertua. Sudah lama pengen coba buat singkong merekah. Biasanya beli di gerai-gerai yang banyak sekali di Jogja. Camilan berat ini biasanya jadi kesukaan anak-anak dan suami.

Bahan:
1 kg singkong
1sdt garam
5 siung bawang putih
1/2 sdt baking powder
Air es secukupnya

Menu Ramadhan: Cake Puding Busa

Dari: Lely Febrianti Manurung

Assalamualaikum wr.wb... selamat malam para host. Izin share yaa menu Ramadhan kemaren. Terima kasih juga atas kesempatannya.

Ini adalah menu takjilku yang aku bawa sewaktu acara berbuka puasa hari minggu kemaren. Puding ini aku bikin karna ingin memberdayakan siputih telur yang banyak sisa bikin kue kering. Cake puding busa ini cuma separuh yang aku bawa keacara tersebut dan separuhnya lagi aku sisakan buat dirumah. 

Alhamdulillah... setelah acara selesai, pulang kerumah buka kulkas anak2ku langsung minta cake puding busa ini lagi hee..hee...:)D

Cake Puding Busa

Bahan Cake:

4 btr telur

80 gr gula pasir

100 gr terigu

75 gr margarine cair, sisihkan

1/4 sdt baking powder

Bahan Puding Busa I :

300 ml air

100 ml Sirup Cocopandan

1 bks agar -agar bubuk

3 putih telur

30 gr gula pasir

1/8 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

Bahan Puding Bening II:

350 ml air

100 ml sirup cocopandan

1/2 bks agar2 bubuk

1 sdt jeli bubuk

Menu Ramadhan: Onde2 Isi Ketan Item

Dari: Lely Febrianti Manurung

Assalamualaikum wr.wb... selamt malam para ibu2 host. Izin ikutan setor lagi yaa..tks.

Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer diIndonesia. Onde-onde dapat ditemukan dipasar tradisional maupun dipedagang kaki lima. Kue onde-onde ini terbuat dari tepung ketan yang kemudian diisi dengan berbagai macam pasta terus dibaluri dengan wijen dan kemudian digoreng. Adapun variasi isiannya adalah pasta kacang hijau kupas.

Berhubung karena aku tidak punya persediaan kacang hijau kupas dirumah, maka dengan sedikit modifikasi bahan, akupun mengganti kacang hijau dengan Ketan item untuk menu takjil beberapa hari yang lalu.

Dan ternyata........ maknyus...... uenakkkk!!!

Resep Onde-onde isi ketan item sbb:

By Lely:

Bahan:

1. 250 gr tepung ketan putih
2. 50 gr tepung beras putih
3. 50 gr gula pasir
4. 150 ml air matang
5. 50 gr wijen hitam
6. Minyak sayur secukupnya .

Isian Ketan Item 

1. 250 gr ketan item, kukus dan haluskan.
2. 150 gr gula pasir sesuai selera)
3. 50 ml santan kara instan
4. garam secukupnya