Waah...ini Hostnya jadi ikut aktif masak demi meramaikan NCC Culinary Weeks kali ini...hehe...kejar setoran supaya NCCers juga bersemangat meramaikan event ini.
Kali ini setor Menu Lebaran, masak semur daging. Salah satu menu lebaran dalam keluarga saya adalah daging semur yang dipotong kecil-kecil . Kok dipotong kecil-kecil ? Karena menu ini sebenarnya disediakan untuk anak-anak yang belum suka masakan pedas, jadi untuk memudahkan mereka saya potong kecil-kecil dagingnya.
Semur yang biasa saya masak ini kuahnya nggak encer, tapi kental. Jadi tetap bisa makan dicampur sayur di kupatnya, nggak tabarakan kuahnya dengan kuah sayur. Yuuk...mau coba resepnya ?
Semur Daging Mini
by Afif Haryanti
Bahan
1/2 kg daging has, potong dadu ukuran sedang
1/4 sandung lamur, potong-potong seukuran daging
cuci bersih keduanya
Bumbu Halus :
15 bawang merah
5 bawang putih
10 kemiri bulat
1 ruas jari jahe kecil
pala bubuk 1/4 sdt teh ( atau sesuai selera )
lada bubuk 1/4 sdt ( atau sesuai selera )
garam secukupnya
Geprek :
2 batang sereh
1 jari lengkuas
Bumbu lain :
2 lbr daun salam
2 butir cengkeh
minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya ( kurang lebih 2000 ml , jika masih kurang empuk bisa ditambah air lagi untuk melanjutkan memasaknya )
Kecap manis secukupnya sesuai selera
Cara :
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masukkan serai, daun salam dan cengkeh tumis hingga harum
2. Masukkan daging, masak hingga kecoklatan dengan diaduk-aduk
3. Tambahkan air dan kecap
4. Masak dengan sesekali diaduk hingga kuah semur mengental atau hingga daging empuk.
5. Bisa ditambahkan potongan kentang goreng
dan diaduk rata
6. Angkat dari kompor, tuang dalam piring saji. Taburkan dengan bawang goreng
Jadilah semur daging ala saya ^_^
selamat mencobaaa.....
pesan Trio Kupat : hayuuk....setor...setor untuk meramaikan NCC Culinary Weeks nya yaaa.... ^_^
No comments:
Post a Comment