Yay, hepi banget bisa bikin rendang ini, rasanya pas seperti yang saya harapkan :). Dulu resep ini saya dapatkan dari uni saya di sumatera sana. Suamiku doyan benerr, nggak percaya istrinya bisa bikin rendang seenak ini :D. Jadi favorit juga menu buat sahur ini :)
Bahan :
Daging 1 kg
cabe merah halus 1/4 kg
bawang merah 1/4 kg
bawang putih 1 bungkulan
jahe 1 jempol tangan
buah pala 1 buah
ketumbar bubuk 2 sendok makan
serai 1 batang
lengkuas kira setelunjuk jari
daun jeruk kira2 6lembar
Daun salam
daun kunyit 1 lembar
Merica
santan dr 3 buah kelapa
gulandan garam secukupnya
Cara Membuat :
Blender semua cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, pala,merica,ketumbar sampai halus.
Tumis bumbu halus,tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit,lengkuas,serai. tumis sampai harum, masukkan daging aduk2 hingga berubah warna. tambahkan separuh takaran santan.
Setelah mendidih tambahkan gula,garam.
Didihkan lagi hingga santan menyusu, kemudian tambahkan sisa santan..masak hingga santan asat.
Rendang siap disantap :)
- Efi Antares-
No comments:
Post a Comment